C'è quel momento in cui decidi di andare a basso contenuto di carboidrati e improvvisamente ti rendi conto di quanto sarà difficile: rinunciare alla tua pasta può sembrare l'ultimo sacrificio, finché non vedrai quante deliziose alternative di spaghetti ci sono tra cui scegliere.
Ho mangiato a basso contenuto di carboidrati (in modo pulito, in un modo Paleo) per circa due anni. Sto arrivando al punto in cui il mio corpo si è adattato e non ho più voglie di carboidrati incontrollabili come prima. Ma c'è solo così tanto cavolo che puoi mangiare prima di voler sbattere la testa contro un muro.
Ci deve essere un modo migliore - e c'è.
Ho imparato a mie spese che l'unico modo per attenersi con successo a una dieta sana è essere creativi (e barare con moderazione). Se una lacrima ti scende sulla guancia ogni volta che passi davanti a un ristorante italiano, non temere. La dieta non riguarda solo la privazione. La pasta può essere fuori dal tavolo, ma questi gustosi spaghetti swap possono
Ecco tutte le prove di cui hai bisogno che puoi avere i tuoi spaghetti e mangiarli anche tu:
1. Pasta di fagioli neri
Immagine: Gustare con gli occhi
La pasta di fagioli neri è il piatto ultra conveniente, super delizioso, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati che stavi aspettando (prova a dirlo tre volte velocemente). Puoi acquistare confezionato spaghetti di fagioli neri a Whole Foods e condiscilo con un po' di aglio, salsa di soia, salsa di pesce e zucchero di canna quando torni a casa.
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2. Tagliatelle al cavolo
Immagine: Sostegno potenziato
Questo variazione di pasta può sembrare strano, ma ascoltami. Non solo il cavolo è una verdura crocifera deliziosamente croccante carica di antiossidanti disintossicanti, ma è anche un ottimo sostituto della pasta senza cereali se sei abile con un coltello da cucina.
3. Tagliatelle alle carote
Immagine: ispirato
Una pasta sottilmente dolce con una croccantezza soddisfacente? Dì che non è così. Le carote bollite possono essere facilmente trasformate in noodles vegetariani con un spiralizzatore, perfetto per sostituire i normali spaghetti in un piatto tradizionale italiano come pasta all'arrabbiata.
4. Tagliatelle al cetriolo
Mangiare sano non dovrebbe essere così facile, ma a volte lo è. Non devi più tagliare i tuoi cetrioli come un idiota - tira fuori di nuovo quel pratico spiralizzatore per fare tagliatelle al cetriolo, conditi in un'insalata estiva dolce e piccante.
5. Tagliatelle alle melanzane
Immagine: ispirato
Le melanzane potrebbero non essere la tua prima scelta di sostituto della pasta quando salti dal carro dei carboidrati, ma c'è qualcosa nella melanzana carnosa che rende il suo finto ripieno extra. Queste tagliatelle di melanzane fate soffriggere velocemente con un filo di olio extravergine di oliva per ammorbidire la consistenza, e anche i ceci e l'aglio non fanno male.
6. Froodles
Immagine: crudo su 10
I noodles alla frutta, alias froodles, potrebbero non funzionare tecnicamente come pasta salata, ma non essere così veloce nel cancellare questa ricetta dal menu della cena. I froodle crudi e vegani sono deliziosamente economici — a piatto di pasta alla frutta fatto con i preferiti freschi come mango, papaia, cetriolo, cipolla e avocado per un totale di $ 2 a porzione.
7. Tagliatelle al fuco
Immagine: La dispensa di Pink
Ecco un'altra alternativa alla pasta acquistata in negozio che graffierà quel prurito carby ogni volta che stai cercando gli spaghetti: I noodles di alghe confezionati sono sani come vengono, realizzati con alghe brune commestibili con una stima di 10 calorie per servendo. Se stai cercando un'alternativa a basso contenuto calorico al pad thai, allora questo scambio di noodle al kelp fa bene, a solo 200 calorie per porzione.
8. Tagliatelle arcobaleno
Immagine: Pace, amore e basso contenuto di carboidrati
Tagliatelle arcobaleno sono l'antidoto perfetto a quella combinazione di colori noiosa e monocromatica nel tuo piatto (cavolfiore e purè di patate, ti sto guardando). Questi noodles freschi e saporiti sono fatti avvolgendo a spirale una cornucopia di verdure: zucca estiva, zucchine, carote, patate dolci, cipolla rossa, peperone e qualsiasi altra cosa sia di stagione.
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9. Spaghetti alla zucca
Immagine: Le ricette di Erica
Gli spaghetti alla zucca sono l'OG del mondo dei sostituti della pasta. Sicuramente l'avrai avuto almeno una volta mentre immergevi le dita dei piedi nelle acque a basso contenuto di carboidrati. Ma probabilmente non hai mai mangiato una zucca così prima d'ora: servila ben calda con un tradizionale ragù alla bolognese, e la tua famiglia si dimenticherà degli spaghetti.
10. Tagliatelle di patate dolci
Immagine: Rachel Cuochi
Vediamo un'alzata di mano per tutti coloro che hanno un rapporto malsano con le patatine fritte. Ora vediamo quelle mani che segnano questa avvincente ricetta di pasta di patate dolci. Crea il tuo capelli d'angelo di patate dolci passando le patate dolci crude attraverso uno spiralizzatore e cuocendo per 10 minuti - servi con la tua salsa preferita per gli spaghetti.
11. Tagliatelle alle zucchine
Immagine: Mangiare sano e gioioso
Subito dopo gli spaghetti alla zucca, i noodles di zucchine, affettuosamente chiamati zoodles, sono probabilmente il secondo piatto di pasta più popolare. La loro consistenza funziona bene in quasi tutte le ricette di pasta. Sostituisci gli spaghetti di zucchine a spirale nel tuo piatto di spaghetti preferito, o mantieni le tue papille gustative indovinando provando zoodles uno dei 15 modi.
