Deliziosi blintze al formaggio fatti in casa – SheKnows

Quando hai bisogno di un trattamento confortante e gustoso al mattino o a metà giornata, sarai felice di raggiungere questi blintze al formaggio. Sono la perfetta combinazione di dolce e salato.

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Blintz al formaggio fatti in casa

Porzione 12

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
• 3/4 di tazza di latte
• 2/3 di tazza d'acqua
• 4 uova
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di burro, fuso
• 1-1/2 tazze di ricotta
• 1/2 tazza di formaggio cremoso leggero
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia

Ami i latticini? Dai un'occhiata alla nostra guida definitiva al formaggio >>

Indicazioni:

1. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, l'acqua, il latte e il sale. Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente fino a quando non si formano grumi.
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2. Mettere la pastella in frigo a raffreddare. Mentre la pastella si raffredda, unire la ricotta, la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia in un robot da cucina. Mettere il composto di formaggio in frigorifero a raffreddare.
3. Scaldare un cucchiaio di burro fuso in una padella per crepes o in una piccola padella a fuoco medio-basso. Una volta che il burro inizia a sfrigolare e scivola facilmente sulla superficie della padella, sei pronto per iniziare a preparare le crepes. Versare alcuni cucchiai di pastella al centro della padella e inclinare immediatamente la padella in modo che la pastella si disperda in uno strato sottile e uniforme. Lasciare cuocere per circa un minuto o fino a quando nessuna pastella è ancora appiccicosa. Girate la crepe e fatela cuocere dall'altro lato per 10 secondi. Trasferitela su un piatto a raffreddare. Continuate questo processo scaldando il burro in padella e cuocendo le crepes fino ad esaurire tutta la pastella.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
5. Una crêpe alla volta, adagiatele e disponete circa 3 cucchiai di composto di formaggio in linea retta lungo il centro. Piega due lati della crepe verso l'interno e arrotolalo come faresti con un involucro di sandwich o un burrito.
6. Disponete i blintze su una teglia e cuoceteli in forno per 15 minuti.
7. Servi i blintze con marmellata, zucchero a velo, sciroppo d'acero o un altro condimento a tua scelta.

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