Le torte con coperchio di un barattolo di Wee Mason sono quasi troppo carine da mangiare – SheKnows

Non c'è bisogno di teglie per cuocere queste simpatiche torte. Tutto ciò di cui hai bisogno sono i coperchi dei barattoli Mason. Mi piace soprattutto quanto sia facile rimuovere la torta dal coperchio dopo che è stata cotta. Una volta che le torte sono cotte e raffreddate un po', la parte inferiore del coperchio può essere spinta verso l'alto e fuori dall'anello esterno e quindi rimossa completamente dal coperchio. E proprio così, le mini torte più carine di sempre.

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Questi sono fatti con fragole fresche, ma sentiti libero di farli anche con altri frutti di bosco.

Per realizzare questi dolcetti iniziate con la farcitura. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere i frutti di bosco, il succo di limone, lo zucchero, lo zucchero di canna e l'amido di mais.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme e mettere da parte.

Riscaldare il forno a 375 gradi F. Stendete la pasta frolla in un tondo da 9 pollici. Ho usato la pasta frolla già pronta che ho comprato nel reparto latticini del negozio di alimentari.

I coperchi che ho usato avevano un diametro di 3 pollici e le croste di torta devono avere un diametro di 1 pollice più grande. Quindi ho cercato nei miei armadietti una piccola ciotola o un bicchiere di 4 pollici di diametro. Ho trovato questi bicchieri da cocktail che funzionavano perfettamente per tagliare l'impasto della torta. Un'alternativa è usare l'interno del coperchio del barattolo di vetro come guida per il taglio e tagliare l'impasto di 1 pollice più grande di diametro.

Dopo aver tagliato i cerchi di pasta, assicurati di capovolgere il fondo dei coperchi dei barattoli di vetro in modo che il il fondo delle torte sarà a contatto con i lati metallici (invece dei lati con la guarnizione in gomma inserita) esso).

Disporre uniformemente una crosta di torta in ciascun coperchio del barattolo di vetro.

Usa un mestolo forato per riempire le croste di torta con i frutti di bosco. Cerca di non versare il succo nel cucchiaio quando trasferisci i frutti di bosco sulle croste di torta.

Immergi il dito nell'acqua e fallo scorrere lungo il bordo interno della crosta di torta inferiore. Quindi ricoprire le torte con un altro giro di pasta.

Pizzicare i bordi insieme in modo che le croste siano ben sigillate.

Quindi arrotolare e infilare i bordi delle croste di torta all'interno dei coperchi. Questo è importante, perché se la crosta della torta si trova all'esterno del bordo, si abbasserà e penderà dai lati quando sarà cotta.

Fai delle fessure sopra le torte in modo che il vapore possa fuoriuscire.

Per il lavaggio delle uova, sbatti insieme il tuorlo e l'acqua, quindi spennellalo sopra ogni torta.

Solo un altro passo per finire…

Cospargere i cristalli di zucchero sopra ogni torta.

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Foderare una teglia con carta da forno per il succo che potrebbe colare sui lati delle torte.

Cuocere fino a quando le croste sono dorate (circa 35-40 minuti).

Lascia raffreddare finché i coperchi non sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati.

Quindi spingere con attenzione la parte inferiore dei coperchi verso l'alto e fuori dalle sezioni del bordo dei coperchi. Rimuovere con cautela i lati inferiori dei coperchi dalle torte.

E poi la parte migliore, prendi un morso di queste squisitezze. Sono ottimi se serviti subito dopo averli tolti dai coperchi, quando sono ancora caldi all'interno.

Torte di fragole con coperchio del barattolo di vetro ricetta

Resa 8

Tempo di preparazione: 45 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora e 25 minuti

Ingredienti:

• 1 contenitore (16 once) fragole fresche, lavate, private dei piccioli, tagliate in quarti
• 3 cucchiaini di succo di limone
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Impasto per crostata (due tondi da 9 pollici)
• 1 cucchiaio di acqua (per sigillare l'impasto della torta)
• 1 tuorlo d'uovo (per l'uovo sbattuto)
• 1 cucchiaio di acqua (per l'uovo sbattuto)
• 1/4 tazza di zucchero bianco abrasivo o cristalli di zucchero (per la guarnizione)
• 8 coperchi per barattoli di vetro da 3 pollici di diametro

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere i frutti di bosco, il succo di limone, lo zucchero, lo zucchero di canna e l'amido di mais. Mescolare e mettere da parte.
3. Le croste di torta devono avere un diametro di 1 pollice più grande rispetto ai coperchi dei barattoli Mason. Se si utilizzano coperchi di barattoli Mason da 3 pollici di diametro, i tondi della crosta di torta devono avere un diametro di 4 pollici. Per tagliare l'impasto della torta, usa un bicchiere o una piccola ciotola di 4 pollici di diametro. Oppure usa l'interno del coperchio del barattolo di vetro come guida per il taglio e taglia l'impasto di 1 pollice di diametro più grande con un coltello.
4. Disporre uniformemente una crosta di torta in ogni coperchio.
5. Usa un mestolo forato per riempire le croste di torta con i frutti di bosco. Cerca di non versare il succo nel cucchiaio quando trasferisci i frutti di bosco sulle croste di torta.
6. Immergi il dito nell'acqua e fallo scorrere lungo il bordo interno della crosta di torta inferiore. Quindi ricoprire le torte con un altro giro di pasta.
7. Pizzicare i bordi delle croste di torta insieme in modo che i bordi siano ben sigillati.
8. Arrotolare e infilare i bordi delle croste di torta all'interno dei coperchi.
9. Fai delle fessure sopra le torte in modo che il vapore possa fuoriuscire.
10. Sbattere insieme il tuorlo d'uovo e l'acqua. Spennellatela sopra ogni torta.
11. Cospargete sopra i cristalli di zucchero.
12. Foderare una teglia bassa o una teglia con i bordi con carta da forno. Adagiare le torte sopra la carta da forno e cuocere fino a quando le croste non diventano dorate (circa 35 – 40 minuti).
13. Lascia raffreddare finché i coperchi non sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati. Spingere con cautela la parte inferiore dei coperchi verso l'alto e fuori dalle sezioni del bordo dei coperchi. Quindi rimuovere con cura le parti inferiori dei coperchi dalle torte.
14. Servire non appena le torte si saranno tolte dai coperchi, quando saranno ancora calde all'interno.