Trota ripiena di dragoncello con burro nocciola – SheKnows

La trota intera ripiena di dragoncello fresco e limone viene bagnata nella decadente salsa di burro nocciola per un pasto impressionante.

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Non lasciarti intimidire dalla cottura di un pesce intero. È più facile di quanto pensi, soprattutto se hai il tuo pescivendolo che fa tutto il ridimensionamento e la pulizia per te. Assicurati solo che nessuno dei tuoi ospiti sia un tipo schizzinoso. Se lo sono, togliere la testa prima di servire.

Trota ripiena al dragoncello con burro nocciola ricetta

Serve 2-4 

Ingredienti:

• 1-2 trote intere (circa 1 libbra ciascuna), squamate e pulite
• Sale marino
• rametti di dragoncello fresco
• 1 limone, affettato sottilmente
• 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Salsa al burro nocciola (vedi ricetta sotto) 

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta. Condire l'interno e l'esterno del pesce con sale marino. Farcire la cavità con qualche rametto di dragoncello fresco e qualche fettina di limone.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, aggiungete la trota e spargete ancora qualche fettina di limone intorno alla padella. Cuocere il pesce per 3 minuti fino a quando la parte inferiore è leggermente dorata. Girare e cuocere per altri 3 minuti. Metti la padella in forno per 6-7 minuti, finché il pesce non sarà cotto.
4. Adagiate la trota cotta su un piatto da portata con le fettine di limone abbrustolite. Condire con burro nocciola, avendo cura di spalmare sopra le nocciole tritate.

Burro marrone nocciola ricetta

Fa abbastanza per 2 pesci

Ingredienti:

• 1/4 tazza (1/2 stick) di burro non salato
• 1/4 tazza di nocciole
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale marino
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Adagiate le nocciole su una teglia da forno bordata e fatele tostare per circa 8-10 minuti, fino a quando non saranno leggermente colorate e le bucce saranno gonfie.
3. Avvolgere le noci in un canovaccio da cucina. Strofinare i dadi intorno all'asciugamano per allentare le pelli. Fai questo fino a quando la maggior parte della pelle non è stata rimossa. (Rimarranno alcuni pezzetti.) Tritare grossolanamente le nocciole e metterle da parte.
4. Scaldare una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere il burro, sbattendo spesso. Il burro farà la schiuma, quindi inizierà a rosolare e rilascerà un aroma di nocciola in pochi minuti. Quando diventa ambrata, togliere dal fuoco e metterla su una superficie fresca per evitare che il burro si bruci.
5. Quando si sarà raffreddato un po', aggiungere le nocciole tritate e il succo di limone. Condire con sale e pepe.

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