Tira fuori il frullatore per la crema al limone più semplice di sempre – SheKnows

Non sei un grande fan della preparazione della tradizionale cagliata di limone? Questa semplice ricetta per frullatore ad alta potenza non richiede lo sporco di pentole o l'uso di un termometro.

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Se c'è una cosa che amo, sono i limoni. Crescendo, li mangerei crudi con solo una spolverata di sale. Sì, ero un bambino strano. Ora che sono cresciuto, amo ancora il limone crudo, ma lo preferisco molto di più sotto forma di cagliata. Normalmente quando si fa la cagliata al limone, bisogna cuocerla sul fuoco, temperare le uova e misurare la temperatura. Può essere un po' di lavoro.

Con questa semplice ricetta del frullatore, non devi eseguire nessuno di questi passaggi. Tuttavia, è necessario un frullatore ad alta velocità, come Vitamix o Blendtec. I motori di queste macchine sono abbastanza potenti da riscaldare le uova in modo che cuociano mentre vengono frullate. So che sembra impossibile, ma funziona perfettamente. Inoltre, dopo aver preparato la crema al limone, puoi metterla su qualsiasi cosa: pane tostato, biscotti, focaccine e persino gelato.

Ricetta frullato al limone

Produce 2 tazze

Ingredienti:

• 1/2 tazza di succo di limone fresco
• 1 limone, scorzato
• 1 tazza di zucchero
• 5 uova grandi
• 1 panetto di burro non salato, tagliato in 8 pezzi

Indicazioni:

1. In un frullatore ad alta velocità (Vitamix o Blendtec), aggiungere il succo di limone, la scorza di limone, lo zucchero e le uova.
2. Chiudete il coperchio e frullate per 5 minuti alla massima velocità.
3. Dopo 5 minuti, abbassare la velocità a medio-bassa e aggiungere il burro.
4. Frullate per un altro minuto e togliete il coperchio.
5. Fai attenzione, poiché il vapore fuoriesce dal frullatore e potrebbe bruciarti la pelle.
6. Versate la cagliata in un barattolo di vetro e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. A questo punto la cagliata dovrebbe essere densa, ma lasciarla riposare una notte in frigorifero per farla rapprendere completamente.

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