Succo di mandarino e salsa piccante di peperoncino asiatico significa che non devi scegliere di essere cattivo o carino; questa ricetta per la cena ti permette di essere entrambi.
Il Natale potrebbe essere passato, ma ciò non significa che il tuo gene cattivo o simpatico debba andare in letargo. Ammettiamolo, ci sono alcune occasioni in cui vuoi essere dolce, ma ci sono molte volte in cui vuoi aggiungere un po' più di pepe alla vita.
Questa ricetta per gamberi al mandarino dolce e piccante con baby bok choy può farti essere entrambi. A seconda del tuo umore, puoi raddoppiare il succo di mandarino dolce una sera e fare una "bella" cena a base di gamberi; poi, la prossima volta che lo prepari, raddoppia la salsa chili per un pasto piccante "cattivo". Ad ogni modo, le tue papille gustative non rimarranno deluse da questo viaggio dolce e speziato in Oriente.
Gamberetti al mandarino dolci e piccanti con baby bok choy
ingredienti
- 3 baby bok choy, dimezzati nel senso della lunghezza
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 libbra di gamberi crudi, sgusciati e puliti
- 1/3 tazza di succo di mandarino
- 1/4 tazza di salsa chili asiatica
- 6 strisce di buccia di mandarino
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di salsa di ostriche
- 2 scalogni, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero sbucciato, tritato
Indicazioni
- Cuocere a vapore il bok choy in una padella finché è tenero, circa 5 minuti. Trasferire su un piatto e mettere da parte.
- Mescolare i gamberi insieme ai successivi 5 ingredienti (attraverso la salsa di ostriche) in una grande ciotola.
- Scaldare l'olio in una padella larga o nel wok a fuoco alto; aggiungere lo scalogno e lo zenzero e far rosolare per 1 minuto; aggiungere il composto di gamberi nella padella e cuocere finché i gamberi non sono rosa, circa 3 minuti.
- Usando una schiumarola, trasferisci i gamberi sul piatto con il baby bok choy.
- Continuare a cuocere la salsa fino a quando non si riduce e si addensa, da 2 a 3 minuti. Versare la salsa sui gamberi e sul bok choy e servire.
