La polenta è un classico piatto italiano che è diventato uno dei miei comfort food preferiti di tutti i tempi, soprattutto quando vanta saporiti pomodori arrostiti e una tenera bietola. Questa ricetta per la cena vegana che scalda la pancia può anche servire come contorno vegano.
La polenta è un classico piatto italiano che è diventato uno dei miei comfort food preferiti di tutti i tempi, soprattutto quando vanta saporiti pomodori arrostiti e una tenera bietola. Questa ricetta per la cena vegana che scalda la pancia può anche servire come contorno vegano.
Storia correlata. Menù di Pasqua Vegano
Polenta con Pomodori Arrosto e Bietola
Serve da 4 a 6
Ingredienti:
-
T
- 5 tazze d'acqua
- 1 tazza di polenta istantanea
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 mazzi di bietola, gambi legnosi eliminati, foglie tritate grossolanamente
- Sale e pepe nero macinato al momento
- 1/4 tazza di burro vegano
- 1 (28 once) può cuocere pomodori a cubetti arrostiti, scolati
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
T
T
T
T
T
T
T
Indicazioni:
-
T
- Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Unire la polenta a filo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Togliere dal fuoco, coprire e tenere in caldo.
- Portare a bollore una pentola di acqua salata. Aggiungere le foglie di bietola e cuocere finché sono tenere, 2-3 minuti. Scolare le bietole e metterle da parte.
- Aggiungere il burro vegano in una padella grande e agitare fino a quando il burro non si sarà sciolto. Aggiungere la bietola e mescolare per ricoprire. Unire i pomodori e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Mescolare il prezzemolo. Condire con sale e pepe.
- Dividere la polenta in 4 o 6 ciotole. Completare con il composto di bietole di pomodoro. Servire subito.
T
T
T
T
Più delizia ricette per cene vegane!
