Ricette di ripieno del Ringraziamento – Pagina 2 – SheKnows

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Ripieno Mediterraneo

Per 6-8 porzioni

Ingredienti:

• 1/4 tazza di funghi tritati
• 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
• 1/4 tazza di finocchio finemente tritato
• 1/4 tazza di peperone rosso tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 tazze di pane francese a cubetti, tostato
• 1/2 tazza di brodo vegetale
• 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
• Sale e pepe a piacere,
• 2 cucchiai di olive affettate
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di pinoli tostati

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Soffriggere i funghi, le cipolle, il finocchio, i peperoni rossi e l'aglio in olio d'oliva fino a quando le verdure sono tenere.
3. Aggiungere il composto di verdure in una ciotola con il pane e versare gradualmente il brodo, mescolando bene per unire. Mescolare feta, sale, pepe, olive, capperi e pinoli.
4. Versare il ripieno in una casseruola e cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura in superficie.

Ripieno di pane di mais e prosciutto

Per 6-8 porzioni

Ingredienti:

• Confezione di pane di mais da 1, 8 1/2 once
• 10 fette di pane vecchio di un giorno, a cubetti
• 1 libbra di prosciutto cotto, a dadini
• 2 tazze di sedano a dadini
• 1 cipolla bianca, a dadini
• 2 cucchiaini di salvia fresca
• 1/4 tazza di burro, fuso
• 14 once di brodo di pollo

Indicazioni:

1. Preparare il pane di mais secondo le indicazioni sulla confezione un giorno prima di voler preparare il ripieno. Lascia asciugare il pane di mais durante la notte.
2. Quando è pronto per preparare il ripieno, preriscaldare il forno a 350 gradi F.
3. Soffriggere il prosciutto con il sedano e la cipolla finché le verdure non si saranno ammorbidite, unire la salvia e cuocere ancora per qualche secondo.
4. Sbriciolate il pane di mais e mescolatelo ai cubetti di pane. Aggiungere il burro fuso e il composto di prosciutto.
5. Versare il brodo nel composto di pane e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Versare in una casseruola e cuocere per 40 minuti, o fino a doratura in superficie.

Ripieno di riso selvatico mela e zucca

Per 6-8 porzioni

Ingredienti:

• 1 tazza di riso selvatico
• 2 tazze d'acqua
• 1/2 tazza di uvetta dorata
• 5 cipolle verdi, tritate
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di mele tritate
• 2 tazze di zucca tritata
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
• 1 cucchiaino di timo fresco, tritato

Indicazioni:

1. Unire il riso con l'acqua e l'uvetta in una pentola e cuocere fino a quando l'acqua è andata via e il riso è tenero.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
3. Soffriggere la cipolla nell'olio finché è tenera. Mescolare le mele, la zucca, la scorza d'arancia e il timo e cuocere fino a quando la zucca è tenera.
4. Versare il composto di riso in una casseruola e cuocere da 30 a 40 minuti, o fino a cottura completa.

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