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Ricetta insalata di fagiolini e patate
Non proprio una casseruola ma decisamente all-in sul fattore delizioso, delizierai i tuoi ospiti con questo piatto di fagioli verdi non tradizionale. Con l'aggiunta di patate, noci pecan e formaggio di capra, probabilmente vincerai il "migliore della classe" con questo piatto di fagiolini!
Serve 4 persone
Ingredienti:
- 12 patate novelle piccole, dimezzate
- Sale e pepe nero macinato al momento, a piacere
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva, diviso
- 1/4 tazza di noci pecan tritate
- Fagiolini verdi sottili da 2/3 libbre, mondati
- 1/4 tazza di dragoncello fresco, tritato
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di miele
- 5 once di crescione
- 6 once di formaggio di capra sbriciolato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Disponete le patate su una teglia e condite con sale, pepe e origano. Condisci 1/4 di tazza di olio d'oliva sulle patate e arrostisci finché non sono teneri, circa un'ora. Togliete le patate dal forno e mettete da parte.
- Distribuire le noci pecan su una teglia e metterle in forno per tre o quattro minuti per farle tostare. Nel frattempo, cuocere a vapore i fagiolini in una pentola finché sono teneri e croccanti, circa tre minuti. Scolare i fagioli, quindi immergerli in acqua ghiacciata.
- In una piccola ciotola, sbattere il dragoncello con aceto di vino rosso, senape, aglio, miele e olio d'oliva.
- Unire il crescione con le patate e i fagiolini, quindi guarnire con noci pecan e formaggio di capra. Versare il condimento sulle verdure e mescolare delicatamente per ricoprire.
La ricetta della casseruola di fagiolini di Martha Stewart
Cosa sarebbe un "best of" senza un'opzione da Martha Stewart? Non volevamo perdere questa opportunità per far luce su quale tipo di casseruola di fagiolini Martha potrebbe servire nel grande giorno!
Serve 8 persone
Ingredienti:
- 6 cucchiai di burro non salato, più altro per il piatto
- 1 cipolla media, tagliata a pezzi da 1/4 di pollice
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- 1 libbra di funghi champignon, gambi puliti, in quarti
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1-1/2 libbre di fagiolini, tagliati e tagliati a pezzi da 2 pollici
- 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di olio di colza
- 4 scalogni, tagliati trasversalmente in anelli da 1/4 di pollice
Indicazioni:
- In una padella larga a fuoco medio, sciogliere due cucchiai di burro. Aggiungere la cipolla e soffriggere finché non inizia ad ammorbidirsi, circa quattro minuti. Aggiungere il peperone e i funghi e cuocere finché non si sono ammorbiditi e la maggior parte del liquido è evaporato, circa otto minuti. Condire con un cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mettere da parte a raffreddare.
- Preparare un bagno di ghiaccio: riempire una ciotola capiente con ghiaccio e acqua; accantonare. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i fagioli e cuoci fino a quando non diventano di un verde brillante e appena teneri, da quattro a cinque minuti. Scolare e immergere nel bagno di ghiaccio per fermare la cottura. Una volta raffreddati, condite i fagioli scolati con il composto di funghi; accantonare.
- Sciogliere i restanti quattro cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco medio-basso. Aggiungere 1/4 di tazza di farina, sbattere costantemente fino a quando la miscela inizia a diventare dorata, circa due minuti. Versare il latte e continuare a sbattere finché il composto non si sarà addensato, circa tre minuti. Incorporare pepe di Caienna, noce moscata, il restante cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. Versare sui fagioli e mescolare per unire.
- Imburrare una teglia da forno in vetro o ceramica da 9 x 13 pollici. Distribuire metà del composto di fagiolini sul fondo. Cospargere con metà del parmigiano grattugiato e spalmare con i fagiolini rimasti. Unire il restante parmigiano e il pangrattato e cospargere sulla casseruola. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero fino a poco prima di servire.
- Scaldare l'olio di canola in una padella media a fuoco medio-alto. Mescolare gli anelli di scalogno con i restanti due cucchiai di farina. Friggere gli scalogni in lotti, girandoli frequentemente, fino a doratura. Trasferire su carta assorbente per drenare. Mettere in un contenitore ermetico e mettere da parte fino al momento di servire.
- Riscaldare la griglia, posizionando la griglia a circa otto pollici dal fuoco. Cuocere la casseruola, coperta, fino a quando il composto è spumeggiante e riscaldato, circa 10 minuti. Scoprire e cuocere fino a quando la parte superiore è dorata, circa 30 secondi. Cospargere con lo scalogno fritto e servire immediatamente.
Ricetta casseruola cremosa e croccante di fagiolini
Rompi i cereali per la colazione per questo... davvero! La panna acida e il formaggio svizzero aggiungono cremosità e sapore e i cereali fiocchi di mais aggiungono croccantezza. Questo è facile da assemblare per la gioia dei tuoi ospiti!
Serve 8 persone
Ingredienti:
- 1/4 tazza di margarina o burro, divisa
- 2 tazze (circa 4 once) di cereali con fiocchi di mais (schiacciati a 1-1 / 2 tazze)
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1 confezione (circa 20 once) di fagiolini alla francese, cotti e scolati
- 1 tazza (circa 4 once) di formaggio svizzero a basso contenuto di grassi sminuzzato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. In una casseruola da 3 quarti sciogliere la margarina a fuoco basso. Togliere dal fuoco. Usa due cucchiai di margarina e mescolala con i cereali. Mettere da parte per usarlo come condimento. Aggiungere la restante margarina in padella e mescolare la farina, il sale, il pepe, lo zucchero e la polvere di cipolla. Incorporare gradualmente la panna acida. Incorporare i fagiolini.
- Versare il composto in una teglia di vetro da 10 x 6 x 2 pollici (o 1-1/2-quart) ricoperta di spray da cucina. Cospargere la miscela di formaggio e cereali sulla casseruola.
- Infornare a 400 gradi F. per circa 20 minuti o fino a completo riscaldamento. Servire caldo.
C'è qualcosa da dire sulla tradizione, ma ogni tanto è divertente liberarsi e provare qualcosa di nuovo! Questi fagiolini ricette in casseruola ti darà diverse opzioni per iniziare una nuova tradizione!
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