Strato salato con strati di pan brioche a cubetti, salsiccia rosolata e sbriciolata, cipolla caramellata e il cheddar cotto in una crema all'uovo è il modo perfetto per sfamare una folla affamata di vacanze con poco sforzo. L'intero piatto può essere preparato fino a due giorni prima del brunch e messo da parte, coperto in frigorifero fino al momento di infornare.
Storia correlata. La torta ai frutti di bosco di Padma Lakshmi è anche un dolce e una deliziosa colazione
Colazione salata a strati ricetta
Serve 8
Ingredienti:
- 8 uova
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1/2 tazza di panna pesante
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 peperone rosso, tritato
- 2 tazze di salsiccia sbriciolata per la colazione
- 2 tazze di cheddar grattugiato
- 6 tazze di pane brioche a cubetti
Indicazioni:
- In una grande ciotola, sbattere le uova e il sale fino a quando non sono ben sbattuti. Incorporare burro e panna; accantonare.
- In una padella media, scaldare l'olio a fuoco medio-alto finché non luccica. Aggiungere la cipolla, il peperone e la salsiccia. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la salsiccia non si sarà rosolata, circa sette minuti. Togliere dal fuoco; accantonare.
- Imburrare una teglia da forno profonda (9 pollici). Mettere 1/3 dei cubetti di pane sul fondo della teglia. Guarnire il pane con 1/2 del composto di salsiccia; cospargere 1/2 del formaggio sopra la salsiccia. Ripetere, terminando con uno strato di pane.
- Versare lentamente il composto di uova sui cubetti di pane, premendo delicatamente il pane, lasciando che assorba il composto di uova. Coprire e conservare in frigorifero almeno 30 minuti o fino a due giorni prima di infornare.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rimuovere gli strati dal frigorifero; posizionare la teglia su una teglia. Mettere la teglia in forno. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la crema pasticcera non si sarà rappresa. Togliere la teglia dal forno; lasciate riposare cinque minuti prima di servire.
Altre ricette per la colazione
Vegano ricette per la colazione
Ricette di frutta per colazione veloci e salutari
Ricette per la colazione a basso contenuto di carboidrati
