Se hai mai desiderato esplorare un nuovo modo di cucinare e creare qualcosa che piaccia agli uomini nella tua vita - allora dovresti pensare a rompere il tappo di una birra e aggiungerla al tuo repertorio.
La birra una volta era riservata esclusivamente al bere, ma ora molti stanno scoprendo che le ampie varietà di birra possono migliorare qualsiasi pasto, dal salato al dolce.
La famosa blogger Jackie, da La Beeronessa, spiega, "Cucino con la birra, non per la sua novità, ma perché la birra ha sapori eccezionali e complessi che dovrebbero essere esplorati e celebrati". Quindi, se non sei un bevitore di birra, prova comunque una di queste ricette poiché l'amarezza di solito si perde durante la cottura, ma è presente un sapore unico.
Ci sono molti tipi di birra che puoi usare, con ricette diverse per ciascuno, ma dovresti anche considerare di sostituire le birre consigliate con quelle preferite nella tua famiglia.
Il cuoco della birra (conosciuta anche come Vanessa) dice: "Potrei elencare i tipi di birre che dovrebbero essere abbinati a determinati tipi di piatti, ma ho sperimentato molti casi in cui la birra meno probabile ha reso l'abbinamento più meraviglioso con a piatto. Non abbiate paura di sperimentare..."
Ricette di carne
Ora, niente dice "buon abbinamento" più di una ricetta di carne solida che include anche un goccio o due di birra. Se hai un ragazzo in giro che vuoi impressionare, allora smettila con un pasto principale a base di birra.
Una delle idee più popolari è quella di utilizzare la birra per brasare. Ricette come questa di SheKnows per un abbondante brasato di manzo alla birra sono ottime in quanto puoi usare un'ampia varietà di birre, dalle lager alle stout, qualunque cosa si adatti a te o alle persone per cui stai cucinando.
Se vuoi davvero aumentare il romanticismo, potresti provare la ricetta di The Beer Cook per Costolette di agnello di San Valentino con salsa di framboise (usando una birra al lampone). Il blogger spiega: "La birra dolce e leggermente acida fa un buon lavoro nel bilanciare la carne e le patate salate".
Altre idee per la birra salata
Oltre ai modi ovvi di cucinare con birra e carne, ci sono anche alcune ottime ricette per altri pasti salati che aumentano davvero la posta in gioco con un sorso di birra.
La Beeroness ha un'ottima ricetta per un Insalata Caesar che utilizza una birra Indian Pale Ale (IPA) nel condimento. Una birra IPA è di colore più chiaro poiché è prodotta utilizzando un processo che prevede meno affumicatura e tostatura rispetto ad altre birre, quindi è ottima per i principianti che imparano a cucinare con la birra.
Un altro ottimo modo per gustare la birra è durante il brunch o il pranzo, non solo da bere, ma anche per la base di una pizza! Ex MasterChef il concorrente Chris Badenoch si è fatto un nome usando la birra nelle ricette.
Nel suo blog ricetta per l'impasto della pizza alla birra e condimenti, Badenoch suggerisce: “Che ne dici di prosciutto e uova, o spinaci, fetta e uova per colazione? O pancetta, acciughe e rucola, o cipolla caramellata e fetta per pranzo?”
Ricette di birra dolce
E, proprio quando pensavi che non ci fosse nessun altro posto dove incorporare la birra, si apre il menu dei dessert. Sì, puoi certamente aggiungere la birra alle ricette dolci; in effetti, che bel modo di preparare le torte!
Uno degli abbinamenti più conosciuti in questa categoria è il cioccolato con una scura e pesante stout. La fornaia super creativa e la decoratrice di torte Sharon Wee di Sydney condivide una torta soffice alla Guinness e cioccolato, che completa con una crema al burro di meringa svizzera e pancetta caramellata. Ora, questo sicuramente entusiasmerà l'uomo della tua vita!
La birra è ottima anche se aggiunta a ricette di ciambelle, pane e glassa. Si tratta di diventare creativi con uno spettro di sapori completamente nuovo!
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