Hot Body, Hot Kitchen: Blintz al formaggio dolce (VIDEO) – Pagina 2 – SheKnows

Ricetta Blintz al formaggio dolce

Ingredienti:

Per il ripieno di formaggio

• 1/2 tazza di mascarpone
• 1/2 tazza di ricotta
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente

Assemblare

• 10 crepes senza glutine (vedi ricetta sotto)
• Marmellata di more (vedi ricetta sotto)
• Marmellata di albicocche

Indicazioni:

1. Con l'aiuto di una spatola lavorate gli ingredienti del ripieno fino a quando non saranno ben amalgamati.
2. Adagiate la crepes e mettete al centro 2 cucchiai abbondanti. Ripiegare i lati e, partendo dal basso, arrotolare per racchiudere il ripieno. Friggere prima nel burro con la cucitura rivolta verso il basso fino a quando non diventa leggermente croccante e caldo.
3. Guarnire con la marmellata desiderata.

Ricetta crepes senza glutine

Ingredienti:

• 3 cucchiai di burro (più altro per la padella)
• 3 uova
• 1 tazza di farina senza glutine
• 1 tazza di latte
• 1/2 cucchiaino di sale

Indicazioni:

1. In una padella o nel microonde, sciogliere il burro.
2. Metti tutto in un frullatore e frulla a velocità medio-alta fino a quando non è completamente liscio e iniziano a formarsi delle bolle in alto.
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3. Versare in un contenitore o una ciotola e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente, o conservare in frigorifero se si utilizza in un secondo momento.
4. Imburrare una padella da 8-10 pollici con circa 1/2 cucchiaio di burro, farlo roteare per ricoprire uniformemente la padella e versare l'eccesso di nuovo nella pastella.
5. Aggiungere 1/4 di tazza di pastella nella padella e agitarla per ricoprirla uniformemente.
6. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a staccarsi dai lati.
7. Usa le dita per girare con cura la crepe e cuocere per 1 altro minuto dall'altro lato. Entrambi i lati devono essere dorati.

 Ricetta marmellata di more di 3 ingredienti

Chop segreto: metti su la tua erba! La prossima volta, prova ad aggiungere qualche rametto di rosmarino o timo o magari anche dello zenzero fresco.

Ingredienti:

• 24 once di more
• 2 tazze di sciroppo d'agave
• Succo di 1 lime

Indicazioni:

1. Metti le more e l'agave in una ciotola capiente, mescola per unire, sigilla con la plastica e lascia macerare in frigorifero per una notte.
2. Metti una padella larga e dai bordi alti a fuoco medio-alto.
3. Versa il composto di frutti di bosco e il succo di lime nella padella e cuoci a fuoco lento fino a quando non diventa denso e inceppato, per circa 20 minuti.
4. Filtrare attraverso un colino a rete posto su una grande ciotola resistente al calore, assicurandosi di spingere le bacche per l'estrazione totale dei succhi.
5. Conservare fino a 3 settimane in frigorifero.

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