cavoletti di Bruxelles sono noti per essere gli ortaggi più sgraditi sul mercato, ma negli ultimi anni il cugino stretto del cavolo verde ha sviluppato un seguito forte e fedele nella comunità culinaria. I cavoletti di Bruxelles, una verdura crucifere con numerosi benefici per la salute (fibra!), di solito spuntano tra agosto e novembre e possono essere preparati in una varietà di modi che li rendono non solo appetibili, ma sbavati, anche per i più testardi dissidente.
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Taglia le tue verdure
I cavoletti di Bruxelles sono un'aggiunta sorprendentemente piacevole a molte insalate, ma la loro consistenza rotonda e talvolta dura e croccante li rende difficili da incorporare nelle tue ricette preferite. Tagliare o affettare finemente il tuo la verdura usando una grattugia o un coltello da chef e condisci con mele tritate, noci pecan e gorgonzola.
Brasare li rende migliori
Brasare, o lento cucinando nel liquido sul fornello, è un ottimo modo per suscitare il sapore naturale e di nocciola dei cavoletti di Bruxelles. I cavoletti di Bruxelles possono essere una bella aggiunta a antipasti brasati come maiale, manzo o pollo e aggiungere una buona dose di nutrimento insieme a un taglio di carne altrimenti grasso.
Stagione del soffritto
Se stai abbinando i tuoi amici di verdure crocifere a qualsiasi piatto che deve essere cotto in forno, salta i cavoletti di Bruxelles sul fornello. Inizia con una spruzzata di olio d'oliva e aggiungi cipolle caramellate, noci tostate e cavoletti di Bruxelles tagliati a metà per un semplice contorno che ti permette di assaporare un ottimo gusto senza l'aiuto di sensi di colpa.
Arrostili lentamente
Ci sono meno cose più facili che arrostire le verdure, un compito che diventa del tutto più piacevole ogni autunno. Condisci i cavoletti di Bruxelles in quarti con patate dolci tritate, pastinaca o zucca in olio d'oliva condito con la tua erba preferita, come salvia o erba cipollina. Stendere in uno strato uniforme su una teglia bordata e lasciare cuocere in un forno a 450 gradi F fino a quando i germogli non sono appassiti e hanno iniziato a rosolare.
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