Il tahini non è solo un ingrediente cremoso da aggiungere all'hummus, può essere usato al posto di qualsiasi burro di noci, se ti piace davvero il gusto dei semi di sesamo. Queste vegano i biscotti senza cottura sono veloci da sistemare e ottimi da avere a portata di mano durante l'estate quando hai bisogno di un dolcetto ma non vuoi alzare il fuoco in cucina.
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Biscotti tahini senza cottura
fa 24
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2/3 tazza di tahin
- 1/4 tazza di zucchero semolato finemente macinato
- 3 cucchiai di nettare di agave
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1-1 / 2 tazze di cereali di riso soffiato vegano
- 1 tazza di avena a cottura rapida
- 1/4 tazza di ribes essiccato
- 1/3 di tazza di cioccolato fondente vegano tritato finemente
- 1/4 tazza di semi di sesamo tostati
Indicazioni:
- Metti l'olio di cocco in una casseruola media a fuoco medio. Sciogliere l'olio di cocco, girando di tanto in tanto una padella.
- Togliere la padella dal fuoco e incorporare tahini, zucchero, agave e vaniglia.
- Incorporare il riso soffiato e l'avena, quindi mettere da parte per raffreddare completamente.
- Quando il composto si sarà raffreddato, unire l'uvetta e il cioccolato.
- Usando le mani, forma 24 palline (1 pollice). Passatele nei semi di sesamo e poi schiacciatele leggermente a forma di biscotto.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
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