Queste quiche senza crosta sono perfette per un venerdì senza glutine, sia che tu stia servendo la colazione, il brunch o anche il pranzo! È facile preparare un lotto e hanno anche un ottimo sapore.
Per un pasto del venerdì senza glutine, prova queste mini quiche senza crosta con peperoni rossi e broccoli. Sono facili da montare e il prodotto finale è così carino! Abbiamo usato peperoncino e broccoli per questa ricetta, ma puoi usare qualsiasi combinazione delle tue verdure preferite! Questi sono ottimi da servire per un brunch speciale o qualsiasi altro giorno della settimana.
Nota
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Ricetta mini quiche senza crosta con peperoni rossi e broccoli
Ricetta adattata da Emeril Lagasse
Serve 6
Ingredienti:
- 3 uova
- 1 tazza metà e metà
- 1 tazza di latte
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di cipolla bianca a dadini
- 1/3 tazza di peperone rosso a dadini
- 1/3 di tazza di cimette di broccoli a dadini
- 4 once di cheddar o formaggio svizzero tritato, diviso
- 6 cucchiai di farina di mais
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare leggermente uno stampo per muffin di dimensioni standard con lo spray da cucina e mettere da parte.
- Sbattere leggermente le uova in una ciotola media, quindi aggiungere metà e metà, latte, sale e pepe e mescolare bene.
- Aggiungere l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quando è ben caldo, aggiungete la cipolla e fate cuocere per circa 3 minuti, mescolando. Aggiungere il peperoncino e le cimette di broccoli e cuocere, mescolando, per altri 3 minuti circa, o fino a quando il peperoncino e i broccoli si ammorbidiscono un po'.
- Togli la padella dal fuoco.
- Dividere uniformemente la farina di mais e aggiungerla sul fondo dei fori dei muffin.
- Dividere uniformemente il composto di verdure e versarlo negli alveoli dei muffin.
- Aggiungere bene metà del formaggio a ciascun muffin. Successivamente, versare il composto di uova, appena sotto la parte superiore di ciascun pozzetto.
- Cospargere ciascuno con il formaggio rimanente.
- Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando le uova si sono rapprese e iniziano a diventare dorate.
- Sfornare, lasciarli riposare per circa 10 minuti, quindi utilizzare una spatola sfalsata per allentarli e rimuoverli dalla teglia.
Questa mini quiche senza crosta è divertente!
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