Come fare la soda fatta in casa - e una versione più salutare - SheKnows

Ci sono poche cose nella vita più nostalgiche di aprire una bibita ghiacciata. Ai tempi, la soda era una rara delizia distribuita quando i genitori alla fine si sono arresi alle interminabili implorazioni per un pop gelido. E se l'abbiamo sentito una volta, l'abbiamo sentito un milione di volte: la soda marcirà i denti e le viscere. Purtroppo, sì, la maggior parte delle aziende infila una tonnellata di cattivi ingredienti nascosti nelle bibite prodotte in serie, ma se vai alla vecchia maniera e ne fai da te, puoi evitare detti cattivi.

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Creare la tua versione più salutare di soda pop è facile come creare uno sciroppo aromatizzato a casa e versarci sopra un po' di seltz freddo in un bel bicchiere alto. Bada-bing, bada-boom: soda istantanea fatta in casa.

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Come fare la soda fatta in casa

Una delle cose grandiose di fare la soda in casa è che puoi controllare l'intensità del sapore e la relativa dolcezza della bevanda risultante. Puoi sperimentare con i sapori e persino usare la vera frutta per fare gli sciroppi.

Fare lo sciroppo per la soda è facile come fare un semplice sciroppo (zucchero e acqua) e aggiungere aromi. Per utilizzare la frutta fresca, scegli quelli molto maturi e succosi e passali attraverso uno spremiagrumi o frullali e schiacciali con un colino. Se usi succhi in lattina o in bottiglia, cerca succhi con un contenuto di succo naturale molto alto e un contenuto di zucchero molto basso.

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Ricetta base dello sciroppo di soda

Resa circa 1/2 tazza

Ingredienti:

• 1/2 – 3/4 tazza di acqua
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di succo di frutta fresca o succo di frutta concentrato (più concentrato è il succo, più intenso è il sapore finale)

Indicazioni:

1. Unire gli ingredienti in una casseruola pesante. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire finché il composto non si sarà ridotto della metà. (Per intensificare il sapore, puoi aggiungere un pizzico di un estratto opportunamente aromatizzato.) 
2. Conserva lo sciroppo finito in una bottiglia da spremere in frigorifero per un accesso immediato.
3. Per preparare la soda fatta in casa, aggiungi semplicemente lo sciroppo a un bicchiere di ghiaccio e completa con acqua di seltz o soda club.

Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel settembre 2015.