A meno che tu non abbia un'allergia al glutine o un'avversione per i dolci, probabilmente ami i prodotti da forno. Piace, amore loro. Voglio dire, siamo realisti: biscotti e latte potrebbero essere la migliore combinazione alimentare di tutti i tempi. Tuttavia, con l'avvicinarsi delle festività natalizie, Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie sta ricordando alla gente che non dovrebbero, in nessun caso, mangiare pasta cruda.
Le linee guida, che sono state rilasciate la scorsa settimana, non includono nulla di nuovo; tuttavia, sono importanti e tempestivi. Ad esempio, dicono che le persone non dovrebbero assaggiare, mangiare o giocare con la pastella o l'impasto crudo; i prodotti da forno devono essere cotti alla giusta temperatura e per il tempo specificato; e se i prodotti grezzi hanno toccato una superficie, deve essere accuratamente pulita con acqua calda e sapone. Questo include ciotole, piani di lavoro, utensili e mani.
Per quanto riguarda il motivo, tutto ha a che fare con gli agenti patogeni e le malattie di origine alimentare. Secondo il CDC, la farina grezza può contenere E. coli e le uova crude possono contenere la salmonella ed entrambi hanno il potenziale per causare gravi malattie.
Nel 2016, an e. coli legato alla farina cruda ammalato 63 persone.
Ma lo capiamo - sei solo umano - e se assaggi di nascosto, sappi che i sintomi della salmonella compaiono in genere da sei a 48 ore dopo aver mangiato un cibo contaminato, e i sintomi di E. coli di solito compaiono dopo tre o quattro giorni.
Entrambe le condizioni sono caratterizzate da crampi addominali, diarrea e vomito, quindi non qualcosa che vorresti durante questa stagione festiva, o mai, davvero.
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Quindi goditi i tuoi dolci in questa stagione, ma fallo in sicurezza, perché nessuno vuole essere malato per le vacanze.
