Biscotti con gocce di cioccolato e pancetta candita – SheKnows

I biscotti con gocce di cioccolato sono deliziosi, ma lo sono ancora di più quando nell'impasto si aggiunge del bacon croccante. Questi biscotti sono sopra le righe.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Non scappare urlando. Questo delizioso biscotto unisce due degli alimenti più deliziosi al mondo: cioccolato e pancetta. Oh e questo non è il solito bacon. L'abbiamo ricoperto di zucchero di canna e l'abbiamo cotto per creare un dolce al bacon candito perfettamente croccante.

Adattato da Nestlé

Produce circa 30-40 biscotti a seconda delle dimensioni

Ingredienti:

• 2-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2 bastoncini di burro non salato, temperatura ambiente
• 3/4 tazza di zucchero
• 3/4 tazza di zucchero di canna scuro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• 2 tazze di gocce di cioccolato
• 1 tazza di pancetta candita sbriciolata (segue la ricetta)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale kosher.
3. Nella ciotola di un mixer elettrico, aggiungere il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna scuro. Mescolare fino a quando il burro e lo zucchero sono spumosi, circa 3 minuti.
4. Aggiungere l'estratto di vaniglia e le uova. Mescolare fino a quando combinato.
5. Incorporare lentamente il composto di farina fino a completo assorbimento.
6. Unire le gocce di cioccolato e la pancetta candita.
7. Aggiungere gocce di pasta delle dimensioni di 2 cucchiai su una teglia foderata di pergamena. Lascia circa 3 pollici tra i biscotti.
8. Cuocere per circa 8-10 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
9. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferire su una gratella.
10. Continuare fino a quando tutti i biscotti sono stati cotti.

Resa circa 1 tazza

Ingredienti:

• 12 fette di pancetta
• 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 cucchiaino di cannella

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia bordata con carta da forno.
2. In un piatto fondo, sbatti insieme lo zucchero di canna scuro e la cannella.
3. Ricoprire ogni fetta di pancetta con la miscela di zucchero di canna e adagiarla sulla teglia preparata.
4. Va bene tenere le fette vicine tra loro perché si restringeranno un po' durante la cottura.
5. Una volta completamente ricoperta, aggiungere la pancetta al forno e cuocere per circa 25 minuti fino a quando la pancetta è croccante e lo zucchero ha creato un guscio di caramella sulla pancetta.
6. Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia.
7. Una volta freddo sfornare e fare a pezzi.

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