Cena di stasera: Fettuccine e polpette in salsa di crema al bourbon - SheKnows

In questi giorni il bourbon sembra essere riservato ai cocktail o ai dessert appiccicosi, ma aggiungerlo a un sugo per la pasta rende anche una cena indimenticabile.

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Ogni tanto, quando esco a mangiare, vedo diverse opzioni di antipasto che sembrano intriganti. Purtroppo dal momento che ho spazio solo per mangiare un antipasto (più il dessert), sono costretto a scegliere solo una delle tre o quattro opzioni che ho trovato interessante. È successo di recente mentre ero in vacanza. C'era un piatto di pollo fritto, un piatto di anatra e fettuccine e polpette in salsa di crema di bourbon. Bene, se sto scegliendo tra pollo fritto e pasta, il pollo vincerà ogni volta. Ma le fettuccine sembravano così interessanti che ero determinato a ricreare la ricetta nella mia cucina. Sono rimasto stupito da quanto fosse facile preparare la salsa. A differenza di una salsa di pomodoro densa che richiede circa un'ora per essere preparata, questa salsa cremosa al bourbon ha richiesto solo circa 20 minuti. L'aggiunta di alcune polpette surgelate ha completato perfettamente il piatto.

Fettuccine e polpette in salsa di crema di bourbon

Serve 4

Ingredienti:

• 8 once di fettuccine
• 3 cucchiai di burro, divisi
• 2 scalogni, tritati
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di brodo di pollo
• 1 tazza di latte intero
• 2 cucchiaini di timo
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 tazza di bourbon
• 8-10 polpette surgelate

Indicazioni:

1. Cuocere le fettuccine secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e mettere da parte.
2. Mentre la pasta cuoce, sciogliere due cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere gli scalogni e cuocere finché sono teneri, circa due minuti. Aggiungere il restante cucchiaio di burro e farina e mescolare fino a formare una pasta, circa un minuto. Incorporare il brodo di pollo, il latte, il timo, il sale e il pepe finché non si addensa, circa cinque minuti. Incorporare il bourbon e cuocere per un altro minuto o due.
3. Riduci il fuoco al minimo. Aggiungere le polpette e cuocere a fuoco lento fino a quando non sono ben calde, da 15 a 20 minuti. Versate la salsa sulle fettuccine, mescolate e servite subito con una bella crosticina di pane.

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