Molti di noi hanno eliminato le patate bianche dai nostri piatti, ma questo umile ortaggio contiene sostanze nutritive e minerali e può far parte di una dieta sana.
Le patate hanno avuto un brutto colpo, poiché la maggior parte di noi pensa alle patatine fritte nei ristoranti fast food e all'espansione della vita del paese a cui stanno contribuendo. In effetti, sempre più posti offrono patate dolci come opzione accanto al loro cugino bianco (le patatine fritte sono disponibili anche presso le principali aziende alimentari e si possono trovare nel reparto dei surgelati Ora).
Ma le patate bianche non sono tutte cattive. Se è vero che le patate dolci sono più salutari per certi aspetti (contengono più fibre e vitamina C), la patata bianca è in realtà la vincitrice tra le due quando si tratta di altri elementi essenziali nutrienti. Le patate bianche contengono più ferro (2,8 milligrammi rispetto a 1 milligrammo nelle patate dolci), potassio (844 milligrammi contro 693 milligrammi) e proteine (5 grammi contro 3,5 grammi). Sorpreso? Ecco un altro fatto di cui potresti non essere a conoscenza: le patate bianche contengono meno carboidrati e meno calorie rispetto alle patate dolci. Quindi tutti voi che seguite diete a basso contenuto di carboidrati avreste dovuto optare per le patate bianche rispetto alle patate dolci per tutto questo tempo.
La tua mente è sconvolta? Ecco alcune ricette da provare per questo piccolo ortaggio a radice.
Purè di patate
Uno dei migliori comfort food, questo contorno è anche super facile da preparare, quindi non c'è da meravigliarsi se è uno di quelli a cui torniamo spesso. Per renderlo una ricetta più leggera, usa il latte scremato anziché il latte intero (o prova un brodo di pollo a basso contenuto di sodio o senza sodio) e vai piano con il burro. Oppure aggiungi sapore attraverso altri ingredienti, come aglio o senape (come in questa ricetta per purè di patate piccanti).
patatine fritte
Potresti adorare le tue patatine fritte (e vanno bene ogni tanto, tutto con moderazione!), Ma più spesso, opta per qualcosa di più sano. Puoi cuocere patatine soddisfacenti nel forno, che è un'opzione molto più povera di grassi rispetto alla varietà fritta. Prova questa ricetta per patatine al forno in modo da poter ottenere la tua correzione (assicurati solo di affettare le patatine nello stesso spessore in modo che cuociano in modo uniforme).
Patate arrosto
Infornare una casseruola piena di patate per arrostire insieme alla carne. I succulenti e croccanti pezzetti di patate arrosto che aderiscono a ogni patata lo renderanno un contorno goloso. Usa questa ricetta per patate arrosto con peperoni e scalogno, e ottieni anche alcune verdure aggiuntive nel tuo pasto.
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