Le facce di zucca ripiene di insalata di pollo Caesar sono la cena più carina che tu abbia mai preparato - SheKnows

Per anni le zucche hanno avuto due scopi solidi in ottobre: ​​essere mangiate e scolpite. Tuttavia, un giorno, sorseggiando un bicchiere di sidro speziato (e speziato), ho pensato, perché non puoi mangiare e intagliare la stessa zucca? Sembra un po' folle, ma ha funzionato. Voglio dire, quanto è carina questa faccia di zucca ripiena di insalata?

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Questa fantastica zucca ha tre scopi, amici miei! Togli i semi, che possono essere cotti alla perfezione croccante; intagliate la zucca (che può essere usata come jack-o'-lantern una volta terminata l'insalata); e lo usi come una ciotola che non devi lavare o asciugare. Chi non ama il cibo autunnale multiuso?

Ricetta viso di zucca ripieno di insalata Caesar di pollo

Queste piccole zucche divertenti sono il modo infallibile per entusiasmare i tuoi bambini a mangiare insalate. E la parte migliore è che puoi lasciarli intagliare le loro ciotole di zucca.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

Per la zucca e l'insalata

• 4 zucche torta di zucca (sono più piccole del normale e si trovano vicino alle zucche del tuo supermercato)
• Petti di pollo disossati e senza pelle da 1 libbra
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 8 tazze di insalata verde mista
• 1/2 tazza di carote tritate
• 1 tazza di crostini
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Per il condimento

• 4 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di aceto
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2-3 cucchiai di acciughe tritate
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. Per iniziare, ritaglia con cura le cime delle tue zucche. Rimuovere i semi con un cucchiaio e pulire accuratamente le interiora delle zucche. Usando un coltello affilato, incidi le facce in 1 lato di ogni zucca. Mettili da parte.
2. Per preparare il pollo, scalda una griglia a fuoco medio-alto. Salare e pepare abbondantemente i petti di pollo e spennellarli con olio. Mettere i petti di pollo sulla griglia e cuocere per circa 6 minuti. Togliere dal fuoco e tagliare a fette.
3. Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate insieme l'insalata, le carote, i crostini e il parmigiano.
4. Per preparare il condimento, in un frullatore, mescola insieme l'aglio, la senape e l'aceto. Aggiungere la maionese e frullare fino ad ottenere una bella base densa. Aggiungere le acciughe e il succo di limone. Versare con cura l'olio d'oliva, mescolando bene dopo ogni versamento. Mescolare il sale e il pepe.
5. Aggiungere il pollo all'insalata e mescolare liberamente l'intera miscela con il condimento per insalata Caesar.
6. Versare l'insalata nelle facce di zucca e servire.

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