Se stai ancora cavalcando quell'onda che odia i vegetariani fin dall'infanzia, potrebbe essere il momento per noi di fare due chiacchiere. Per quanto odiamo ammetterlo, la mamma ha sempre avuto ragione. Ricerca dell'University College di Londra, pubblicata su Journal of Epidemiology & Community Health nel 2014, è piuttosto difficile discutere con: mangiare fino a sette porzioni di verdure un giorno potrebbe ridurre il rischio di morte in qualsiasi momento del 42%.
Quindi possiamo essere tutti d'accordo che la verdura vanno bene, ma quali sono la “crema del raccolto”? In base ai loro profili nutrizionali e al loro potenziale per combattere le malattie, queste sono le 10 migliori verdure che vorrai aggiungere al carrello nel tuo prossimo giro di shopping:
1. Pomodori
Sebbene tecnicamente un frutto, i pomodori vengono spesso serviti come verdure. Piene di licopene, queste bellissime sfere rosse (e tutti i prodotti a base di pomodoro) sono rinomate per le loro capacità di combattere il cancro. Non solo sono pieni zeppi di bontà vitaminiche (dalle vitamine A alla K), ma tengono sotto controllo anche la nostra pressione sanguigna e aiutano a ridurre il numero di radicali liberi nel nostro corpo.
Come mangiarli: Ricette cimelio di pomodoro
2. Broccoli
Pochi alimenti sono all'altezza del potenziale di lotta contro le malattie dei broccoli. Questa verdura crucifere è ricca di antiossidanti che aiutano a ridurre il rischio di cancro allo stomaco, ai polmoni e al retto. E poiché i broccoli sono ricchi di beta carotene, vitamina C e acido folico, sono anche utili per rafforzare le tue difese immunitarie contro raffreddori e influenze.
Come mangiarlo:Frittata di sesamo e zenzero con broccoli e gamberi
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3. cavoletti di Bruxelles
Queste piccole verdure verdi sono particolarmente importanti per le donne incinte perché sono ricche di acido folico, una vitamina B che previene i difetti del tubo neurale. I cavoletti di Bruxelles sono anche ricchi di vitamine C e K, nonché di fibre, potassio e acidi grassi omega-3.
Come mangiarli:Petti di pollo ripieni con contorno di cavolini di Bruxelles
4. Carote
Queste meraviglie arancioni sono ricche di sostanze nutritive che arricchiscono gli occhi, la pelle e i capelli. Sono anche la fonte vegetale più ricca di alcuni importanti antiossidanti, come la vitamina A. E poiché sono ricche di vitamina C, le carote proteggono il sistema cardiovascolare dai danni.
Come mangiarli: Muffin carote e uvetta
5. Schiacciare
Una buona fonte di nutrienti antinfiammatori come la vitamina C e il beta carotene, soprattutto la zucca zucca estiva, può aiutare a trattare dozzine di condizioni, tra cui asma, artrosi e reumatoidi artrite. La zucca è anche ricca di potassio, magnesio e fibre.
Come mangiarlo:Ravioli estivi di zucca
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