Saluta la fine del weekend con una tradizionale festa in famiglia a tavola. Prova queste tre deliziose ricette perché, beh… a volte una sola portata non basta…
Il contorno: Patate croccanti
Serve 5
C'è qualcosa nelle patate arrosto appena sfornate che fa sentire un po' nostalgici la maggior parte di noi. Aggiungi il profumo di rosmarino e aglio e troverai più di qualche piccolo visitatore che si attarda intorno al tavolo da pranzo.
Ingredienti:
- 1 kg di patate, lavate
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino
- ½ cucchiaio di sale marino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi C.
- Tagliare a metà le patate; sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio.
- Versare le patate e l'aglio in una teglia. Aggiungere le foglie di rosmarino e il sale, quindi condire con olio d'oliva.
- Mescolate le patate per assicurarvi che tutti i pezzi siano ricoperti d'olio e che le spezie si siano disperse in modo uniforme.
- Cuocere per un'ora o fino a quando le patate sono croccanti e dorate.
L'evento principale: pollo arrosto
Serve 5
Amerai questa ricetta infallibile per un delizioso pollo arrosto quasi quanto i tuoi bambini adoreranno portarlo a scuola sui loro panini il giorno successivo. Metti da parte circa 90 minuti e prepara degli spuntini per i bambini: quando sentiranno l'odore di quel pollo arrosto, le loro pance sicuramente rimboccheranno!
Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 1/2 tazza di olio d'oliva di qualità
- Sale
- Pepe nero
- 1 cipolla piccola, in quarti
- 1/4 tazza di foglie di rosmarino, tritate
Indicazioni:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi e disponete al suo interno una teglia larga e profonda.
- Sciacquare il pollo con acqua e asciugarlo tamponando con un canovaccio pulito. Prendi un coltello e pratica quattro o cinque incisioni sulle cosce.
- Mescolare l'olio d'oliva con sale e pepe a piacere. Strofinare parte della miscela di olio d'oliva nello spazio tra la pelle e la carne del petto di pollo.
- Quindi, strofina il composto sul resto del pollo - sì, anche sulla cavità interna.
- Unire la cipolla e il rosmarino, quindi farcire il pollo.
- Una volta che l'uccello è ben stagionato, rimbocca le ali e incrocia le zampe, quindi legalo insieme con lo spago da cucina.
- Prendi la teglia dal forno e metti il pollo all'interno, con il petto rivolto verso il basso. Se necessario, versate ancora un po' d'olio sul pollo. Arrostire in forno per circa 50 minuti, o fino a cottura completa e il sugo fuoriesce.
- Lasciare riposare per circa 5-10 minuti. Affettate il pollo arrosto e servitelo con salsa e verdure.
Il dolce: frutta grigliata e gelato
Serve 5
Dopo una cena così abbondante, mantieni il dessert leggero con frutta e gelato deliziosamente caramellati.
Ingredienti:
- 1 baccello di vaniglia
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- La tua scelta di frutta — noi abbiamo usato 2 pesche, 2 prugne e 2 albicocche
Indicazioni:
- Dividere il baccello di vaniglia e raschiare i semi.
- Metterle in una ciotola con lo zucchero, quindi mescolare.
- Preriscaldare una griglia a fuoco medio-basso.
- Tagliare a metà tutta la frutta e privarla dei semi, quindi disporre le metà su una teglia con la pelle rivolta verso il basso.
- Cospargere la miscela di vaniglia e zucchero sulla polpa di frutta.
- Metti le metà della frutta sotto il grill e cuoci per circa quattro minuti o fino a quando la frutta inizia ad ammorbidirsi e a dorarsi.
- Versare la frutta grigliata in coppette individuali e servire con qualche cucchiaio di gelato alla vaniglia.
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