Non crederai all'ingrediente segreto di questi tartufi dall'aspetto delizioso. Non guarderai mai più un avocado allo stesso modo!
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Gli avocado non sono solo per guacamole e tacos. Abbiamo preso queste piccole gemme salutari e le abbiamo trasformate in un decadente dessert vegano. Questi tartufi sono morbidi e pieni di un ricco sapore di cioccolato. Non crederai che l'ingrediente segreto sia l'avocado!
Ricetta tartufi al cioccolato e avocado
Produce circa 20 tartufi
Ingredienti:
- 1 avocado Haas maturo
- 5 once di cioccolato fondente (assicurati che sia adatto ai vegani)
- 2 cucchiai di zucchero di canna scuro
- 1/2 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia (o 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia)
- Un pizzico di sale kosher
- 2-1/2 cucchiai di cacao in polvere
Indicazioni:
- Rimuovere la polpa dall'interno dell'avocado e schiacciare fino a che liscio. Puoi anche farlo in un robot da cucina o in un mixer. Vuoi che la miscela sia molto liscia. Accantonare.
- Sciogliere lentamente il cioccolato fondente nel microonde. Assicurati di mescolarlo ogni 15 secondi.
- Una volta completamente sciolto, aggiungere l'avocado, lo zucchero di canna scuro, la pasta di baccelli di vaniglia, il sale e 1-1/2 cucchiai di cacao in polvere. Mescolare fino a che liscio e combinato.
- Coprire il composto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Una volta che il composto si sarà rassodato, prendete un mestolo piccolo (2 cucchiaini) e prelevate i tartufi. Formate velocemente una palla con le mani e passatela nel cacao in polvere rimasto. Continuare fino a quando tutti i tartufi sono stati arrotolati.
- Conservare in frigorifero per tartufi più sodi o a temperatura ambiente per tartufi morbidi.
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