Nel 2017, diventare vegano si prevedeva che sarebbe stata la più grande tendenza alimentare nel 2018. E certamente lo era. In effetti, il trend vegan quadruplicato nei cinque anni tra il 2012 e il 2017, secondo la Vegan Society. Inoltre, la domanda di cibo senza carne è aumentata di quasi il 1.000 percento nel 2017. Quindi non è stata una sorpresa per nessuno quando sostituti senza carne gocciolato nel corridoio di surgelati dei negozi di alimentari e, più recentemente, i fast food hanno preso piede nella tendenza, tra cui Pizza Hut e Carl's Jr., che semplicemente ha aggiunto il Beyond Burger al suo menu.
Ma in questo momento, è il jackfruit che ha catturato il cuore dei vegani e dei fan del cibo senza carne ovunque.
Il jackfruit è un frutto tropicale dal sapore dolce. Ma ciò che lo rende perfetto come sostituto è la sua consistenza, che è simile a quella del maiale sfilacciato. Il jackfruit è così versatile che può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati.
Ma in questo momento, atteniamoci al salato.
In anticipo, abbiamo raccolto 11 ricette di jackfruit che vorrai provare immediatamente.
Pizza hawaiana vegana al jackfruit
Immagine: Mangia Bevi Riduci.
Chi ha bisogno del prosciutto sulla sua pizza hawaiana quando hai il jackfruit? Questa versione eleva la stanca pizza hawaiana e aggiunge avocado, coriandolo e jalapeño.
Panini al jackfruit al vapore
Immagine: Le mie ricette.
In soli cinque semplici passaggi, avrai panini al vapore dolci e piccanti che saltano sul maiale.
Tacos vegani al jackfruit
Immagine: Non ha il sapore del pollo.
In caso di dubbio, lancia jackfruit, fette di avocado, spicchi di lime e coriandolo su tortillas leggermente croccanti. Non ha il sapore della ricetta del taco di pollo richiede solo 25 minuti per la preparazione e non lesina sui condimenti.
Panini tirati di jackfruit di acero e bufalo
Immagine: Connoisseurus Veg.
Salsa di acero e bufala in un'unica ricetta? Siamo qui per questa combinazione dolce e salata e I teneri panini al jackfruit di Connoisseurus Veg sembra che non deluderanno.
Jackfruit al curry
Immagine: Timo & Amore.
Ecco una ricetta che ti scalderà. Confezionato con cipolla, aglio, jalapeño e zenzero fresco, questo curry di Thyme & Love ha tutti i sapori che ami ma abbandona la carne.
Involtini di mango e fagioli neri caraibici di jackfruit jerk giamaicano
Immagine: Vegano Richa.
Queste Involtini di jerk giamaicani di Vegan Richa sono croccanti, succosi e richiedono pochissimo sforzo per essere realizzati.
giroscopi vegani
Immagine: Cucina del gatto pigro.
Aspetta aspetta aspetta: jackfruit in un giroscopio? Lazy Cat Kitchen lo ha reso possibile. Con tutto il sapore tradizionale che ti aspetti da un giroscopio, l'unica differenza in questa ricetta è la carne.
Tortino di jackfruit vegano
Immagine: Divisione soia.
Nei giorni in cui sei affamato di cibo di conforto, il pasticcio è sempre la risposta. e sostituendo il jackfruit al pollo in un potpie è intelligente come si arriva. Non noterai nemmeno che è jackfruit quando è sepolto in una miscela cremosa con verdure.
Panino vegano al jackfruit tahina affumicato
Immagine: La cucina colorata.
Non solo è Il sandwich al jackfruit affumicato di The Colourful Kitchen vegano, ma lo è anche lo slaw, che aggiunge quella consistenza croccante essenziale al tenero jackfruit condito con tahini e sciroppo d'acero. È fatto con tre semplici ingredienti: cavolo cappuccio, maionese vegana e salamoia.
Zuppa di tortilla vegana in una pentola
Immagine: Panettiere minimalista.
Con pezzi di jackfruit, verdure e tortillas che nuotano in un brodo vegano affumicato e speziato, Minimalist Baker ha dominato il zuppa di tortilla vegana. Non dimenticare di guarnirlo con avocado fresco, lime e coriandolo.
Flautas di jackfruit con salsa di mais dolce
Immagine: La vita vegetariana.
Serviti su un letto di riso messicano colorato e conditi con una salsa di peperoncino dolce di mais, questi flautas di jackfruit condito con dry rub, paprika e peperoncino in polvere ti riempiranno.
