Quando si pensa alla pasta è difficile non pensare subito al parmigiano, alle polpette o a un incredibile sugo Alfredo. Ma nonostante quelle associazioni pavloviane, puoi davvero fare una pasta davvero bomba... vegana. Sì, puoi avere maccheroni al formaggio e gustose Stroganoff senza latticini o carne. Ci vogliono alcune sostituzioni intelligenti, ma è a questo che servono le ricette: per mostrarti come fare ciò che non hai mai fatto prima.
Abbiamo raccolto i migliori primi piatti vegani che ti faranno capire che un piatto di pasta senza carne non solo è possibile, ma potrebbe anche avere un sapore meglio.
1. Ricetta pasta all'avocado
Immagine: Dannatamente delizioso
Gli avocado sono una grande fonte di energia e la loro consistenza si presta perfettamente per salse cremose, come in questa ricetta per pasta all'avocado.
2. Ricetta vegana alla bolognese
Immagine: Rachel Cuochi
Lenticchie e quinoa fanno questa ricetta per
bolognese vegana un'opzione sostanziosa e salutare, ancora più buona se servita insieme a un'insalata mista.Di più: Come usare il burro di arachidi in polvere: la tua nuova migliore amica vegana ad alto contenuto proteico
3. Fettuccine Maitake in salsa cremosa ricetta
Immagine: Allyson Kramer
I funghi maitake terrosi fanno questo fettuccine maitake in salsa cremosa una deliziosa idea per la cena. Se non riesci a trovare i funghi maitake, anche i funghi ostrica vanno bene.
4. Carciofi saltati in padella al limone con pesto di asparagi e pistacchi ricetta
Immagine: Raccolto a metà cotto
Per fare questo carciofi saltati in padella al limone con pesto di asparagi e pistacchi vegan, basta escludere il parmigiano grattugiato nel pesto.
5. Fettuccine vegane con salsa cremosa di noci ricetta
Le noci sono l'elemento perfetto per creare sughi gustosi e cremosi per la pasta, come questo fettuccine vegane con crema di noci.
6. La ricetta Alfredo alla zucca
Immagine: Allyson Kramer
Alfredo zucca è qualcosa che abbiamo sempre voluto realizzare da soli. Il colore arancione della zucca è simile al confortante cheddar dei tradizionali mac e formaggio.
7. Ricetta mac e formaggio vegano
A volte hai solo bisogno di una dose di comfort food, come questo mac e formaggio vegano con ripieno di briciole.
8. Lasagne con salsa cremosa al vino rosso ricetta
Immagine: Allyson Kramer
Servire una fetta di questo meraviglioso lasagne con salsa cremosa al vino rosso, e non mancheranno a nessuno i prodotti animali, come formaggi, panna e carne.
9. Ricetta Penne alla vodka vegana
La vodka è decisamente vegana, quindi assicurati di aggiungere una spruzzata e cuocila per renderla deliziosa penne vegane alla vodka.
10. Ricetta cremoso alla Stroganoff di funghi e tofu
Un altro cibo preferito, questo? cremoso di funghi e tofu alla Stroganoff la ricetta è ottima per le fredde serate primaverili.
11. Ricetta cremosa di mac e formaggio messicani
Ravviva il tuo lunedì sera senza carne con questa versione di mac e formaggio messicano cremoso condita con pomodori freschi, jalapeños e coriandolo. È il pasto speziato perfetto.
12. Linguine con crema di zucca e chipotle ricetta
L'equilibrio tra chipotle e zucca è quello che rende questa ricetta per linguine con crema di zucca e chipotle brillare.
13. Conchiglie ripiene con ricotta di anacardi ricetta
Impara a preparare la tua ricotta di anacardi vegana con questa ricetta per conchiglie ripiene di ricotta di anacardi.
14. Ricetta mac e formaggio con burro affumicato
Immagine: Allyson Kramer
Stiamo sbavando per questo aspetto delizioso mac e formaggio alle noci affumicate ricetta.
Continua a leggere per tagliatelle di tofu soba e altro!
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nell'aprile 2015.
