Ti piace l'idea di organizzare una cena ma non ti piace l'idea di passare ore in cucina? Non preoccuparti; è facile organizzare una cena degna di un ospite quando prendi alcune scorciatoie.
Cucinare un pasto completo da zero può essere meravigliosamente soddisfacente sia per te che per i tuoi ospiti, ma ripeto, quindi può questo menu di scelta rapida, che ha un sapore delizioso e fatto in casa e può essere montato insieme in una frazione del tempo!
Cena a base di pollo ogni sera
Porzione 6-8
Antipasto di bruschette al pomodoro
Ingredienti:
- 3 tazze di bruschetta al pomodoro da banco gastronomia
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/4 tazza di basilico fresco, tritato finemente
- Sale marino, a piacere
- 1/2 tazza di parmigiano a scaglie
- Un sacchetto di crostini all'aglio
Indicazioni:
- Scolare il liquido in eccesso dalla bruschetta.
- Unire l'olio, l'aceto e il basilico.
- Condire con il sale.
- Versare il composto in un piatto da portata basso e guarnire con il parmigiano a scaglie. Servire con i crostini.
Patate schiacciate aglio-rosmarino
Ingredienti:
- Olio d'oliva
- Gli spicchi di 2 teste d'aglio, sbucciati (l'aglio sbucciato è spesso disponibile al bancone della drogheria)
- Circa 3 libbre di patate congelate, precotte o piccole con la buccia, come le mini patate grigliate di Negozi di carne M&M
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente
- Sale kosher e pepe macinato fresco a piacere
Indicazioni:
- Scaldare le patate secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre le patate si stanno scaldando, aggiungere l'aglio in una padella larga. Aggiungere una buona spruzzata di olio d'oliva e cuocere finché i chiodi di garofano non sono leggermente dorati e teneri, circa 15 minuti. Assicurati di mescolare spesso. Rimuovere l'aglio e tutto tranne 1 cucchiaio di olio dalla padella.
- Aggiungere il burro all'olio d'oliva rimasto nella padella. Versare le patate riscaldate.
- Friggere velocemente le patate nel composto di burro e olio a fuoco medio alto fino a quando non saranno dorate, aggiungendo il rosmarino e l'aglio cotto per l'ultimo minuto di cottura.
- Togliere dal fuoco e schiacciare leggermente l'aglio e le patate con il dorso di un cucchiaio.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
Sugo in casseruola
Per un sugo gustoso ma veloce, sostituisci il sugo della padella e il brodo di tacchino fatto in casa con 4 tazze di brodo di pollo acquistato in negozio in questo ricetta. Segui le istruzioni di base, ma preparalo in una casseruola sul fuoco invece che in una teglia. Servire con patate schiacciate all'aglio e pollo arrosto.
Pollo arrosto
Ingredienti:
- 2 o 3 polli girarrosto cotti (a seconda delle dimensioni dell'uccello e del numero di ospiti)
- Rosmarino fresco
Indicazioni:
- Rimuovi i polli dalla confezione e togli il filo di legatura.
- Adagiate su un tagliere un petto di pollo rivolto verso l'alto.
- Tagliare ogni coscia affettando la carne nel punto in cui la coscia incontra il petto di pollo. Tirare la gamba verso il basso e tagliarla all'altezza dell'articolazione, quindi tagliare la coscia dalla coscia.
- Trova l'osso centrale che scorre lungo la parte superiore dell'uccello e taglia il petto affettando completamente la carne su ciascun lato di questo osso. Tagliare le ali e appiattire il petto per tagliarlo a fette.
- Ripetere con i restanti polli.
- Mettere tutti i pezzi in un piatto da portata e guarnire con rametti di rosmarino fresco.
Verdure miste al vapore e insalata
Le verdure fresche lavate e tagliate sono facilmente reperibili nella sezione dei prodotti del supermercato. Scegli un sacchetto o due di verdure miste dai colori vivaci da cuocere a vapore sul fornello o nel microonde finché non saranno cotte ma ancora croccanti. Mantecare con una noce di burro, aggiustare di sale e pepe, quindi servire.
Per un altro complemento alla tua cena, condisci un sacchetto di foglie di lattuga romana preparate con funghi affettati pre-lavati, carote sminuzzate e peperone rosso a dadini in un condimento leggero come questo vinaigrette al vino bianco.
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