Dopo un intero fine settimana, la domenica pomeriggio è il momento in cui la mia mente inizia a passare alla settimana a venire. È il momento in cui comincio a considerare cosa sta succedendo nel programma della nostra famiglia: eventi scolastici e appuntamenti per i bambini, il programma di lavoro di mio marito e i miei progetti per la settimana.
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t A questo punto inizio a mappare le cose ea rivedere i calendari. Ma c'è un'altra cosa che devo programmare, tutti i nostri pasti.
t Alcune settimane sono più organizzato di altre; Ammiro davvero tutte voi mamme là fuori che siete così diligenti nella pianificazione dei pasti. Ma come minimo, cerco di pianificare almeno tre pasti alla settimana, insieme a pasti avanzati reinventati nel mezzo. La mia strategia è quella di avere qualche pasto sul posto, dandomi la libertà di lasciarmi guidare dall'ispirazione negli altri giorni, o se è troppo occupato, avere degli avanzi.
t Non mi ci vuole troppo tempo per mettere in fila le mie anatre. Mi basta un'oretta.
1. Inizia facendo bollire le uova
t Avere una partita di uova sode in frigorifero è sempre una manna dal cielo; vanno in insalata, o fanno un pranzo veloce o uno spuntino per tutta la settimana.
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2. Preparati per un pollo arrosto
t Mi piace arrostire un pollo una volta alla settimana; non solo è semplice, ma se ci sono degli avanzi, posso fare così tanto con loro. Il pollo arrosto avanzato può andare in zuppe, enchiladas, pasticci, peperoncino e altro ancora. Posso anche preparare il pollo la domenica in modo che sia pronto per essere infornato lunedì. Imburrare l'uccello, condire la cavità, aggiungere erbe e spezie e legarlo; tutto il duro lavoro è fatto. Lasciarlo riposare in frigorifero durante la notte aggiunge alla croccantezza della pelle, sicuramente un vantaggio.
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3. Preparati per un pasto a cottura lenta
t Le pentole a cottura lenta sono essenziali; è difficile credere di averne aggiunto uno solo al mio arsenale solo un anno fa. Ora non posso vivere senza di essa. La domenica posso buttare gli ingredienti per un pasto a cottura lenta in un sacchetto con chiusura a zip in modo che sia tutto pronto la mattina in cui decido di cucinare. Questa settimana, sono andato semplice con una carne in scatola. Basta aggiungere i condimenti e sigillare il sacchetto.
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4. Tagliare le verdure
t Il lavoro di preparazione è per me il più impegnativo durante la settimana, perché vengo spesso interrotto durante l'ora di cena. Quindi, quando posso prendermi un po' di tempo la domenica per tagliare le verdure, sono sulla buona strada per una settimana più facile. Come minimo preparo il tris che sembra andare bene in ogni piatto: carote, cipolle e sedano. Tra le verdure tritate e gli avanzi del pollo arrosto, ho gli ingredienti per una sostanziosa zuppa di pollo.
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t Tutta questa preparazione ha richiesto poco meno di un'ora, ma è stata un'ora molto ben spesa. Rende la mia settimana molto più agevole e la preparazione della cena molto più veloce. E prima potremo sederci a tavola, più felice sarà tutta la mia famiglia.
TDivulgazione: questo post fa parte di una collaborazione con McCormick e SheKnows.
