Sono una di quelle persone che bramano verdure a foglia verde scure, in particolare il verde dal sapore pepato noto come rucola. Ricca di acido folico, calcio e vitamine A e C, la rucola è una gustosa aggiunta alla tua insalata verde quotidiana. Tuttavia, ci sono molti altri modi per mangiare questa sana verdura. Ci siamo rivolti allo chef Anthony Stewart, chef esecutivo del Pritikin Longevity Center & Spa, per darci alcuni nuovi modi per incorporare la rucola nella vostra dieta.
5 modi freschi per mangiare la rucola
1. Insalata di rucola e pesche
Combina i sapori puliti e aspri della rucola con le pesche dolci per una superba insalata dell'estate indiana. Condire con aceto balsamico bianco e una macinata di pepe nero fresco.
2. pita di rucola
Farcire la rucola nei panini con pita integrale per una bella esplosione pepata.
3. Pizza Rucola
Cospargete la vostra pizza integrale fatta in casa con una generosa manciata o due di rucola. Basta aggiungere le foglie all'ultimo minuto di cottura. Ordina un delizioso impasto per pizza integrale per rimanere in salute.
4. Pasta Alla Rucola
Aggiungi la rucola ai tuoi primi piatti di pasta integrale. Non hai nemmeno bisogno di cucinare le foglie di rucola. Basta buttarli dentro alla fine. Il calore della pasta li appassirà. Un facile abbinamento di pasta: scalogno, aglio, pomodorini e rucola. Soffriggere semplicemente aglio e scalogno fino a doratura. Aggiungere i pomodorini, cuocendo fino a quando non si saranno scaldati. Condite con la pasta cotta e la rucola.
5. Lenticchie Rucola
Migliora la tua salute con un'insalata di lenticchie e rucola. Condisci le lenticchie cotte con uno scalogno tritato, un po' di prezzemolo italiano appena tritato e dell'ottimo aceto di vino rosso. Aggiungere un grosso mazzo di foglie di rucola e mescolare di nuovo.
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