Una delle cose migliori del mangiare cibo asiatico sono i molti tipi di salse che lo accompagnano. Piccante, dolce, salato, acido, lo chiami, ce n'è uno in ogni sapore! Ecco una salsa di aceto piccante fatta in casa che entusiasmerà le tue papille gustative.
Una cosa che rende così divertente mangiare cibo asiatico è scegliere la salsa di immersione che lo completa perfettamente. Le salse per immersione aiutano a completare il sapore di ogni piatto. Questa salsa all'aceto si sposa bene con cibi fritti e grigliati se ti piace arricciare le labbra con sapori piccanti e aspri. Questo è il cibo asiatico: una deliziosa scoperta di sapori ricchi e intensi.
Ricetta della salsa di immersione all'aceto piccante asiatica fatta in casa
Per 1 vasetto da 8-1/2 once
Ingredienti:
- 1 tazza di aceto (di cocco, di canna o di vino bianco)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 6 spicchi d'aglio (schiacciare leggermente 1 spicchio)
- 6 peperoncini (tritate 1 pezzo o tritatene di più se lo volete più piccante)
- 5 cipolle piccole, dimezzate
- 1/2 cucchiaino di pepe in grani misto
- 6 foglie di menta fresca
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescolare l'aceto, il sale e lo zucchero finché non si sciolgono.
- Riempi un vasetto o una bottiglia sterile con l'aglio, il peperoncino, le cipolle, i grani di pepe e la menta.
- Versare la miscela di aceto.
- Tieni il barattolo sigillato nella credenza e usalo come salsa per intingere.
Usi per la salsa di immersione all'aceto piccante
Questa salsa all'aceto è qualcosa di molto standard nella cucina asiatica, specialmente nella cucina filippina. Molti piatti richiedono salse per immersione e questo può essere utilizzato nei seguenti (e molto altro):
- Gamberi saltati all'aglio
- Involtini primavera fritti di carne o verdure
- Costolette al forno
- Pancetta di maiale alla griglia
- Insalata di cetrioli, pomodori e cipolle
- Salsicce fritte filippine
- Pesce fritto o alla griglia
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