Salmone è uno di quei pesci che sono sempre buonissimi sia al forno che scottati, affumicati o alla griglia, ma aggiungete un po' di senape al miele e fritto cipolle e hai una cena che piacerà a grandi e piccini.
Amo il salmone, ma con tutto il dibattito su allevamento o selvaggio, è difficile prendere il pesce senza sentirsi in colpa o avere occhiate sporche. Fortunatamente per me, trovare il salmone selvatico non è troppo difficile, entrambi Trader Joe's e Cibi integrali di solito lo porti.
Il problema più grande è: fresco o congelato? Il fresco è ovviamente la scelta migliore, ma se devo acquistare surgelato, mi assicuro che sia almeno congelato flash, in modo che conservi ancora quel meraviglioso sapore fresco; nessuna bruciatura da congelatore qui, per favore.
Allora la domanda è come prepararlo? Ci sono solo così tante volte che posso grigliarlo e versarci sopra una salsa all'aneto. Per fortuna ho sempre una lattina di cipolle fritte nella credenza. Sai di cosa sto parlando, sono le cipolle che vedi su quella casseruola di fagiolini ogni anno al Ringraziamento. Bene, si scopre che non sono solo per sformati di fagiolini. Hanno un ottimo sapore, una bella croccantezza e aggiungono una gustosa sorpresa a un piatto altrimenti noioso. Quindi, la prossima volta che sarai al negozio, prendi una lattina di cipolle fritte, sarai felice di averlo fatto.
Salmone Fritto Con Cipolla
ingredienti
- 4, 5 once di filetti di salmone
- 2 cucchiai di senape al miele
- 2 tazze di cipolle fritte
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con un foglio.
- Spennellare ogni filetto con senape al miele e premere le cipolle fritte nel salmone in modo che si attacchino.
- Cuocere per 12-15 minuti, o fino a cottura ultimata; condire con aceto balsamico e servire.
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