Se avere sushi per dessert sembra troppo folle, ascoltaci: il sushi alla frutta è in realtà super gustoso ed è anche visivamente sbalorditivo da stupire anche gli ospiti più stanchi della cena.
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Il sushi da dessert combina il tradizionale riso sushi con frutti luminosi e dolci. Non preoccuparti, non ci sono pesci da nessuna parte in vista. E questi tre diversi tipi di sushi alla frutta sono in realtà davvero facili da preparare, specialmente con le foto passo passo fornite per guidarti.
1. Palline di sushi alla fragola e kiwi
Nel fare queste palline di sushi, dovrai sfoggiare le tue abilità di coltello, affettando i frutti il più sottilmente possibile. Se sono un po' spesse, tendono a rompersi e non prenderanno la forma rotonda.
Avrai bisogno di diversi pezzi di pellicola trasparente per modellare il sushi in palline perfette. Inizia stendendo la pellicola sul tavolo, quindi posiziona le fragole al centro (lo stesso con il kiwi) e guarnisci con il riso. Se vuoi essere preciso con le dimensioni delle palline, pesa il riso. Io uso 0,7 once, ma puoi anche usare da 1 a 1-1/2 cucchiai.
Fatto ciò, raccogli i bordi della pellicola e attorcigliali fino a formare una palla compatta del sushi. Strizza un po' il sushi (ma non troppo).
Srotolare l'involucro di plastica ed estrarre con cura la palla di sushi. Adagiatela sul piatto da portata e guarnite con una fogliolina di menta. Completa le palline di sushi di kiwi con una fragola selvatica, ribes rosso o qualsiasi cosa con un colore contrastante.
La ricetta
Resa 8
Ingredienti:
- 1/2 tazza di riso per sushi
- 1-1 / 2 tazze di latte di cocco (più altro se è necessario un aggiustamento)
- 2 cucchiai di zucchero bianco
- 1 tazza di fragole, mondate
- 2 kiwi, pelati
- 4 foglie di menta fresca
- 4 fragoline di bosco (o qualche piccolo frutto rosso per guarnire)
Indicazioni:
- In una piccola casseruola a fuoco alto, aggiungere il riso, il latte di cocco e lo zucchero. Quando bolle, cuocere a fuoco basso per 18-20 minuti o finché sono teneri. Mescolare di tanto in tanto. Lasciate raffreddare.
- Affettate le fragole e i kiwi il più sottilmente possibile con un coltello affilato. Mettili da parte.
- Usando un pezzo quadrato di pellicola trasparente, distribuisci le fragole (o kiwi) al centro, lasciando un parametro da 3 a 4 pollici tutt'intorno.
- Top le fragole (o kiwi) al centro con 1-1/2 cucchiai di riso.
- Chiudete la pellicola e formate una palla. Avvolgi l'involucro di plastica per stringere intorno alla frutta e al riso.
- Srotolare con cura l'involucro di plastica dalla palla di sushi.
- Guarnire con menta o fragoline di bosco.
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2. Involtini di sushi alla fragola
Tra i tre tipi di sushi, questo è probabilmente quello che sembra vero sushi. Adoro il sushi con il tonno. È un classico e posso mangiare troppo se non mi fermi. Questo rotolo di sushi alla fragola è una copia del mio sushi preferito.
Come qualsiasi rotolo di sushi, avrai bisogno di un tappetino per sushi. Coprilo con la pellicola e metti il riso al centro del tappetino. Appiattire e stendere uniformemente. Poi mettete le fragole al centro del riso. Le strisce funzionano meglio, ma dato che avevo ancora delle fragole a fette sottili, le ho usate al loro posto.
Quindi, inizia a rotolare. Stringere il più possibile in modo che il riso non si sbricioli quando lo si affetta.
Srotolare la pellicola e affettare con un coltello molto affilato. Non preoccuparti se non escono perfettamente come vorresti. Basta rimetterli in forma dopo averli affettati.
Ora la parte divertente. Su un piattino con i semi di sesamo, arrotolare il sushi su un lato (non sopra o sotto). E ora hai il sushi numero due.
La ricetta
Resa 8
Ingredienti:
- 1/2 tazza di riso
- 1-1 / 2 tazze di latte di cocco
- 2 cucchiai di zucchero bianco
- 1/2 tazza di fragole, mondate
- 1/4 tazza di semi di sesamo nero
Indicazioni:
- In una piccola casseruola a fuoco alto, aggiungere il riso, il latte di cocco e lo zucchero. Quando bolle, cuocere a fuoco basso per 18-20 minuti o finché sono teneri. Mescolare di tanto in tanto. Lasciate raffreddare.
- Coprire il tappetino per sushi con pellicola trasparente.
- Metti il riso al centro del tappetino ricoperto di pellicola trasparente, quindi metti le fragole sopra il riso al centro.
- Arrotolare il sushi con l'aiuto del tappetino per sushi. Stringere con l'aiuto dell'involucro di plastica per ottenere un cilindro compatto. Srotolare l'involucro di plastica.
- Con un coltello affilato affettate il riso a grandezza naturale.
- Su un piattino versare i semi di sesamo, quindi arrotolare i lati del sushi.
3. Involtini di sushi alla banana e burro di arachidi
I sapori di questi panini sono stati ispirati dal mio amore per il burro di arachidi, le banane, il cocco e il cioccolato. Mettili tutti insieme in un dessert di dimensioni ridotte ed è paradisiaco. Potete anche sostituire il burro di arachidi con la Nutella o una crema al cioccolato.
Tagliare la banana a fette di dimensioni comprese tra 1-1 / 2 e 2 pollici di lunghezza. Nota che con un morso, il burro di arachidi può essere opprimente se fai le fette di banana troppo lunghe. Usando un torsolo per mele, fai dei buchi al centro dei pezzi di banana. Non avrai bisogno della parte centrale che hai rimosso, quindi puoi sgranocchiarle mentre prepari gli involtini.
Riempite accuratamente i buchi con il burro di arachidi, quindi cospargete con le scaglie di cocco e le palline di cioccolato. Il burro di arachidi tende ad attaccarsi al piatto e le banane sono scivolose, quindi fai attenzione quando le togli dal piatto. Basta inclinarli un po', e sostenere la parte inferiore per mantenere intatto il sushi.
La ricetta
Resa 8
Ingredienti:
- 1 banana grande, sbucciata
- 1/4 tazza di burro di arachidi (può essere sostituito con Nutella o una crema al cioccolato)
- 1/8 di tazza di scaglie di cocco
- Palline di cioccolato
Indicazioni:
- Dividi la banana in 8 pezzi di circa 2 pollici di altezza.
- Usando un torsolo di mela, rimuovi la parte centrale delle fette di banana.
- Riempi ogni banana scavata con burro di arachidi.
- Cospargere il cocco e poi le palline di cioccolato sopra.
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Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
Pubblicato originariamente a maggio 2014. Aggiornato a gennaio 2017.
