Abbiamo tutti cucine piene di pentole, padelle, coltelli e quella collezione di attrezzi da cucina che hai usato una volta – o solo poche volte – per fare una ricetta particolare. Non hai davvero bisogno di tutti i gadget da cucina disponibili per creare pasti deliziosi, ma ci sono alcuni strumenti essenziali che ogni aspirante - e anche esperto - chef dovrebbe avere.
Lista di controllo della cucina
coltelli
Un coltello è uno degli strumenti più importanti che utilizzerai mai in cucina. Ci sono tre coltelli che ogni chef e cuoco di casa dovrebbe possedere che taglieranno tutto ciò di cui hai bisogno.
Coltello da chef da 8 pollici a 10 pollici: Questo coltello molto versatile verrà utilizzato per tagliare di tutto, dalle erbe alla frutta e verdura, alla carne e ai dolci. È un coltello multiuso generale che è predefinito se non sai quale coltello usare. (Prova questi coltelli da chef di Calphalon.)Coltello seghettato: Questo coltello viene utilizzato principalmente per tagliare le pagnotte di pane. Ha i denti all'estremità ed è ottimo per tagliare pomodori e torte. (
Prova questo coltello seghettato di Henckels.)Coltello da cucina: Questo piccolo coltello è perfetto per tagliare oggetti più piccoli e fare piccoli dettagli. Questo coltello è ottimo per tagliare le parti superiori delle fragole e i torsoli delle mele. (Prova questi coltelli da cucina colorati di Kuhn Rikon.)
Pelapatate
Un buon pelapatate robusto può essere utilizzato per qualsiasi cosa, dal togliere la pelle a carote, mele e cetrioli, fino a fare strisce sottili di formaggio e cioccolato. Un buon pelapatate è senza dubbio uno strumento da cucina essenziale. (Prova uno di questi pelapatate di KitchenAid.)
Pinza
Un buon paio di pinze è qualcosa che tutti dovrebbero avere in cucina. Possono essere usati per condire un'insalata o pasta o per girare carne e pesce alla griglia. Le pinze con la punta morbida non sbucciano la pelle né si staccano dagli alimenti che stai girando e le pinze con i denti aiutano con la presa. (Prova queste pinze antiaderenti di OXO.)
Grattugia a cassetta
Una buona grattugia con quattro lati di griglie di dimensioni diverse è probabilmente una delle migliori opzioni per una grattugia. Può essere utilizzato per grattugiare formaggio, verdure, frutta soda, cioccolato e molti altri alimenti. Puoi anche usare il lato più piccolo per grattugiare noce moscata fresca, zenzero e varie altre erbe e spezie. (Prova questa grattugia a cassetta con contenitore di Acrosteel.)
Spatola di gomma
Ogni cucina ha bisogno di almeno una spatola di gomma per mescolare pastelle e salse e per raschiare le pareti delle ciotole. Assicurati di utilizzare una spatola resistente al calore in modo da poterla utilizzare per oggetti caldi e freddi. (Prova questa spatola resistente al calore di Crate & Barrel.)
Frusta
Una buona frusta è necessaria per fare uova, pancake, panna montata, salse, vinaigrette e per eliminare i grumi da qualsiasi pastella. Una frusta in silicone resistente al calore è una buona scommessa in modo che non graffi il fondo di una pentola o di una ciotola. (Prova questa frusta in silicone di Crate & Barrel.)
Filtro
In ogni cucina dovrebbero esserci due tipi di filtri. Un colino a maglie fini per filtrare le salse, setacciare la farina o scolare la pasta piccola. Un grande scolapasta può essere utilizzato per pulire verdure e frutta o per scolare la pasta. Se hai spazio solo per uno, allora un colino a rete è la scelta migliore, cercane uno grande in modo da poterlo usare anche per scolare la pasta. (Prova questo colino a rete di Polder.)
Misurini e tazze
Avrai bisogno di misurini e tazze (umidi e asciutti) per quasi tutte le ricette, in particolare per la cottura. Per una cottura precisa, ogni buon cuoco ha bisogno di un paio di misurini e tazze dosatori. (Prova questo misurino bagnato e asciutto in uno dal Container Store.)
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