Arricchisci l'hummus tradizionale con pomodori arrostiti al tartufo. Fidati di noi: vale la pena spendere ed è l'aggiunta perfetta al tuo cocktail party.
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Un tocco di tradizione
Arricchisci l'hummus tradizionale con pomodori arrostiti al tartufo. Fidati di noi: vale la pena spendere ed è l'aggiunta perfetta al tuo cocktail party.
L'olio al tartufo potrebbe essere un po' caro, ma una volta assaggiato, non si torna indietro. Aggiunge un sapore straordinario a qualsiasi piatto, come un semplice hummus con pomodori arrostiti.
Ricetta hummus di pomodoro arrosto al tartufo
Produce 2 tazze
Ingredienti:
Per i pomodori:
- 16 once di pomodorini, dimezzati
- 1 testa d'aglio, sbucciata
- 2 cucchiai di olio al tartufo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Per l'hummus:
- 1 lattina di ceci
- 2 cucchiai di tahin
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale
- Pepe
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva, se necessario
Indicazioni:
Per i pomodori:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mettere i pomodori tagliati a metà e l'aglio in una ciotola capiente e condirli con olio al tartufo, olio d'oliva, sale e pepe.
- Trasferire su una grande teglia da forno bordata e stendere in uno strato uniforme. Arrostire per 15-20 minuti fino a quando i pomodori sono morbidi e l'aglio è fragrante.
Per l'hummus:
- Scolare e sciacquare i ceci. Lasciare scolare i fagioli dall'acqua in eccesso.
- Usando una schiumarola, rimuovere i pomodori arrostiti e l'aglio dalla teglia, conservando il liquido. Mettere i pomodori e l'aglio in un robot da cucina e lavorare fino a che liscio. Aggiungere i ceci, il tahini e il succo di limone e lavorare fino a che liscio. Versare l'olio messo da parte (dai pomodori arrostiti) fino a quando non si sarà amalgamato. Se l'hummus è troppo denso, aggiungi l'olio d'oliva un cucchiaio alla volta.
- Servire con pane pita e verdure.
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