I salumi sono ottimi per i panini all'ora di pranzo. Ma avvolgili nell'impasto della pizza con un po' di formaggio e verdure e avrai una cena deliziosa per ora e dopo.
Ogni tanto, quando non ho pianificato i miei pasti in anticipo, do un'occhiata nel mio congelatore. Ci ho farcito di tutto, dalle verdure surgelate alla pasta, a un pacchetto o due di petti di pollo. A volte creo qualcosa con il miscuglio contenuto nella mia ghiacciaia, ma altre volte trovo un antipasto avvolto in carta stagnola che ho fatto quando avevo un po' di tempo in più. Sì, trovare un'ora o due in più è raro, ma capita di tanto in tanto. È durante questi momenti isolati che mi prendo il tempo per preparare un antipasto che posso congelare, in particolare per quei giorni in cui non ho tempo per cucinare un pasto abbondante.
Questo Stromboli di Case e giardini migliori è stata una di quelle cene fantastiche che ho preparato e congelato per una data successiva. Vedi, la cosa fantastica di una cena congelabile è che durerà almeno un mese nel congelatore. Una volta che sei finalmente pronto, tutto ciò che devi fare è tirarlo fuori per scongelarlo e poi metterlo in forno per qualche minuto per scaldarlo. Non potrebbe essere più facile. E nessuno saprà che non hai avuto il tempo di cucinare.
Stromboli semplice
ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 1 confezione da 14 once di pasta per pizza refrigerata
- 4 once di prosciutto affettato sottilmente
- 1 tazza di mozzarella (tagliata)
- 1 tazza di foglie di spinaci baby
- 4 once di tacchino affettato sottilmente
- 1/4 tazza di olive Kalamata, snocciolate e tritate
- 1 uovo, leggermente sbattuto
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno e cospargere di farina di mais; mettere da parte.
- Srotolate l'impasto della pizza su un piano leggermente infarinato. Stendi con cura o arrotola la pasta in un rettangolo di 13×10 pollici. Disporre le fette di prosciutto sull'impasto entro 1/2 pollice dai bordi. Cospargere con 1/2 tazza di formaggio. Disporre gli spinaci e il tacchino sopra il formaggio. Ricoprire con il formaggio rimasto e le olive. Partendo dal lato lungo, arrotolare la pasta. Pizzicare la cucitura e le estremità per sigillare.
- Mettere la pagnotta, con la cucitura rivolta verso il basso, sulla teglia preparata. Spennellare con l'uovo. Con un coltello affilato praticate dei tagli nella parte superiore per far fuoriuscire il vapore. Cuocere per circa 30 minuti o fino a doratura. Trasferire su una gratella a raffreddare.
- Una volta raffreddato, avvolgere la pagnotta in un foglio di alluminio e metterla in un sacchetto per il freezer. Sigillare, etichettare e congelare fino a un mese.
- Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Mettere la pagnotta avvolta in un foglio di alluminio su una teglia e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando non sarà ben calda.
