martedì grasso è sinonimo di molte cose: perline, Bourbon Street, cocktail Hurricane, cibo Cajun e, naturalmente, King Cake. Nel bel mezzo delle celebrazioni del Mardi Gras, è difficile non notare il colorato dessert noto come King Cake spolverato di zucchero verde, oro e viola e contenente una sorpresa speciale per un fortunato mangiatore. Quale momento migliore per provare questo dolcetto se non il Martedì Grasso?
La King Cake, che prende il nome dai tre re biblici, è un dolce che si vede più spesso durante La stagione del carnevale (che inizia la vigilia dell'Epifania e termina il martedì grasso) ed è un alimento base del periodo pre-quaresimale celebrazioni. Sebbene la King Cake sia più comunemente associata negli Stati Uniti al Mardi Gras, la torta risale in realtà ai primi europei pagani.
La storia dietro la torta
Si dice che la forma rotonda di una tradizionale torta del re sia un riferimento al percorso dei tre saggi o alla corona di un re. Nel corso degli anni, però, King Cake ha assunto molte forme e varianti con forme, sapori, colori e ripieni diversi.
Tuttavia, una cosa rimane sempre la stessa: c'è un gingillo nascosto cotto all'interno della torta. Questo gingillo è spesso una statuina di plastica per bambini che si dice rappresenti Gesù bambino, ma può anche essere un fagiolo o una moneta. Si dice che il fortunato che trova questo gingillo abbia buona fortuna per il prossimo anno e viene nominato finto re per la sera, governando i festeggiamenti. Sfortunatamente, le prime usanze pagane non garantivano tale fortuna al possessore del gingillo. Dopo il suo anno di trattamento da re, il non-fortunato è stato sacrificato per assicurarsi un buon raccolto.
In quest'ultima notte prima della Quaresima, festeggia con una torta del re e vedi se sei il fortunato che diventa re per la giornata.
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