Quando pensiamo al nostro preferito ricette con mele autunnali, il dessert è quello che di solito viene in mente. torta di mele, frittelle di mele, mele caramellate, e sidro di mele speziato sono solo alcuni dei nostri modi preferiti per utilizzare quelle mele che raccogliamo sempre troppo durante la nostra visita annuale al frutteto, ma dopo troppo tempo iniziamo ad avere un sovraccarico di zucchero. Giada De Laurentiis soluzione? Aggiungi delle mele alla tua pasta. All'inizio sembra strano, ma la combinazione di mele dolci con salsiccia, formaggio e pasta è uno dei pasti autunnali più soddisfacenti di cui abbiamo sentito parlare da molto tempo.
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Abbiamo già detto che la pasta di mele autunnale di De Laurentiis è pronta in soli 30 minuti, il che la rende ideale per le serate impegnative? Non solo è un'esperta di cucina italiana (e ha scritto i libri di cucina per dimostrarlo), è anche una maestra di pasti facili e veloci.
Potrebbe sembrare snervante aggiungere mele a un piatto di pasta salato, ma non risulta dolce. Invece, le mele sono bilanciate dai sapori salati piccanti della salsiccia italiana sbriciolata, dal funk di formaggio del gorgonzola picante e dal sapore verde e pepato della rucola. Aggiungi a questo la tua pasta corta preferita (o anche un po' tortellini al formaggio), e hai un piatto perfettamente bilanciato di consistenze e sapori che ti farà tornare per un boccone dopo l'altro.
De Laurentiis consiglia di utilizzare mele Golden Delicious o Honeycrisp per questa ricetta - fondamentalmente, varietà che sono dolci e aspre e hanno una polpa soda che non si rompe in una poltiglia quando viene riscaldata. Ma se hai un surplus di mele, come facciamo sempre in questo periodo dell'anno, allora prova a usare tutto ciò che hai a portata di mano: potresti essere piacevolmente sorpreso.
Un'altra idea? Saltare la pasta e fare una galette con mele, salsiccia, gorgonzola e cipolle caramellate, una volta sfornata una spolverata di rucola. Fondamentalmente, De Laurentiis ha inventato una combinazione di sapori autunnali così gustosa, non vediamo l'ora di provarla letteralmente in tutto.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
Orologio:Come fare Giada De Laurentiis'Rotoli di lasagne ripieni
