Ricette Locali Stagionali
Ecco alcune ricette stagionali di provenienza locale basate sull'inverno a New York.
Casseruola Di Rape Dolci
Per 6 porzioni
Ingredienti:
3 carote grandi, a cubetti
1 rapa grande, a cubetti
3 cucchiai di burro ammorbidito
1/2 cucchiaino di sale
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
1/4 tazza di zucchero bianco
2 uova
1/2 tazza di latte
2 cucchiai di zucchero bianco
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una casseruola da 2 quarti con spray da cucina o burro.
2. Aggiungere le carote e le rape a una grande pentola di acqua bollente salata. Portate a bollore e poi abbassate la fiamma per portare a bollore. Mettere un coperchio sulla pentola e cuocere per circa 20 minuti, o finché sono teneri. Scolare le verdure e lasciarle appassire per qualche minuto.
3. Rimettete le rape e le carote nella pentola e iniziate a schiacciare. Aggiungi burro, sale, farina e 1/4 di tazza di zucchero. In una ciotola a parte, sbattere insieme uova e latte e poi versare nel composto di verdure, schiacciando.
4. Versare il composto nella casseruola. Unire 2 cucchiai di zucchero con la cannella e cospargere sulla casseruola. Cuocere per circa 45 minuti o fino a doratura in superficie.
Cavolo Fritto E Cipolle
Per 4 porzioni
Ingredienti:
Olio d'oliva
1 cavolo cappuccio (rosso o verde), sminuzzato
1 cipolla, tritata
2 strisce di pancetta, fritte e scolate
3 cucchiai di acqua
Indicazioni:
1. Rivestire una padella grande con olio d'oliva. Aggiungere il cavolo, la cipolla e la pancetta. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando non inizia a prendere colore.
2. Versare l'acqua nella padella e continuare la cottura fino a quando tutta l'acqua non si sarà asciugata. Servire con crostini di pane o su spaghetti sottili.
biscotti alle mele
Fa 4 dozzine di biscotti
Ingredienti:
1-1/2 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 tazza di burro
1 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
1 uovo
1 tazza di cereali per la colazione integrali
1 tazza di mele, tritate finemente
1/4 tazza di latte
1 tazza di uvetta
1 tazza di noci tritate
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.
2. In una seconda ciotola, sbattere insieme burro e zucchero di canna. Sbattere nell'uovo. Mescolare i cereali, le mele e il latte fino a quando non sono completamente combinati. Mescolare l'uvetta e le noci.
3. Versate l'impasto a cucchiaiate sulla teglia e infornate per circa 10 minuti o fino a doratura. Trasferire sulla griglia per raffreddare.
Altre ricette invernali
Ricette dolci di zucca invernale
Ricette di dolci invernali
Ricette invernali: Wiener Schnitzel
Macedonia di frutta invernale
Consigli e ricette per grigliate invernali
