Ricette di Halloween a basso contenuto di carboidrati – SheKnows

Halloween non è certamente noto per le sue indulgenze dietetiche, specialmente se stai seguendo un con pochi carboidrati dieta. Masticazioni zuccherate, mini barrette di cioccolato, cupcake decorati e la miriade di altri dolci di Halloween che galleggiano in ufficio e a casa possono essere spaventosi per le persone a dieta attente ai carboidrati. Per mantenere il tuo conteggio dei carboidrati in pista e darti un motivo per goderti il ​​dolcetto o scherzetto di ottobre, ecco tre low carb ricette di Halloween che non trasformerà il tuo girovita in un terrore.

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Ricetta noci pecan candite a basso contenuto di carboidrati

Per 2 tazze

Le noci sono un ottimo spuntino per chi è a dieta a basso contenuto di carboidrati, poiché forniscono proteine, grassi sani e fibre tra gli altri nutrienti buoni per te. Queste noci pecan candite sono un trattamento speciale a basso contenuto di carboidrati per Halloween o ogni volta che hai bisogno di un dolce bocconcino croccante. Tuttavia, solo perché sono a basso contenuto di carboidrati, mantieni le dimensioni delle porzioni a 1/4 di tazza o meno.

Ingredienti:

• 2 tazze di noci pecan
• 1 albume d'uovo crudo
• Un pizzico di sale marino
• 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero senza zucchero, come Maple Grove

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia da forno bordata.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'albume, il sale e le spezie per la torta di zucca. Aggiungere le noci pecan e mescolare per ricoprire.
3. Stendere sulla teglia preparata in un unico strato. Cuocere per 20 minuti o fino a quando le noci si sentono e sembrano asciutte. Fate raffreddare completamente su carta assorbente e conservate in frigorifero in un contenitore ermetico.

Ricetta per bocconcini di burro di mandorle al cioccolato a basso contenuto di carboidrati

Per circa 26 caramelle

Simile alle tazze di Reese ma molto più rispettose dei carboidrati, questi bocconcini di burro di mandorle al cioccolato potrebbero diventare una delizia preferita tutto l'anno. Avrai bisogno di uno stampo per caramelle per questa ricetta: prendi uno stampo per caramelle a tema Halloween nel tuo mercato di artigianato locale o in un negozio di specialità alimentari. In alternativa potete utilizzare dei mini bicchieri di carta.

Ingredienti:

• 2 tazze di cioccolato fondente tritato, come la barretta di cioccolato fondente supremo al 90% Lindt Excellence
• 2 cucchiai di grasso vegetale
• 1/2 tazza (1 panetto) di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
• 2/3 di tazza di burro di mandorle liscio, come il burro di mandorle al burro di Barney

Indicazioni:

1. In una pentola a bagnomaria o in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua bollente (non lasciare che la ciotola tocchi l'acqua), unire il cioccolato e il grasso. Cuocere, mescolando spesso, fino a che liscio. Togliere dal fuoco.
2. Usando un piccolo pennello da pasticceria (o vernice pulita), spennellare il cioccolato sugli stampi per caramelle o sui bicchieri di carta, rivestendo il fondo e i lati di ciascuno in modo uniforme fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice. Refrigerare fino a quando non si ferma.
3. Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio, unire il burro e il burro di mandorle. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
4. Premere il composto di burro negli stampini o nei pirottini di carta riempiendoli quasi fino ai bordi superiori. Spennellare il cioccolato fuso sopra, distribuendolo uniformemente per coprire il composto di burro. Congelare fino a quando non si ferma. Sformare dagli stampini o lasciare in bicchieri di carta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ricetta per cupcake al lime BooBerry a basso contenuto di carboidrati

fa 12

Queste torte senza zucchero sono una vera delizia per una colazione di Halloween o trasformate in una festa di Halloween trattare glassando con confetture di albicocche senza zucchero e guarnire con decorazioni di Halloween, come pipistrelli di plastica o zucche.

Ingredienti:

• 1 3/4 tazze di farina integrale bianca
• Sostituto dello zucchero da 1/2 tazza, come Splenda
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di mirtilli
• 3/4 tazze di latte
• 1/4 tazza di olio di colza
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata finemente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Imburrare una teglia per muffin da 12 punti.
2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il sostituto dello zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere i mirtilli e mescolare per ricoprire. Fare un buco al centro del composto di farina.
3. In una ciotola media, sbatti insieme il latte, l'olio, l'uovo, la scorza e la vaniglia. Aggiungere la miscela di latte alla miscela di farina, mescolando fino a quando gli ingredienti secchi sono appena inumiditi.
4. Versare l'impasto nella teglia per muffin preparata. Cuocere per 20 minuti o fino a quando le cime non saranno dorate. Raffreddare su una gratella. Conservate i muffin completamente raffreddati in un contenitore ermetico.

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