Il Ringraziamento si avvicina e non hai un dolce vegano da offrire ai tuoi ospiti? Bene, abbiamo un'ottima ricetta per te: muffin vegani con gocce di cioccolato e zucca.
Storia correlata. Questi pasticcieri vegani ti faranno ripensare alla tua torta nuziale
Uno dei nostri aspetti preferiti di questa ricetta è che non richiede sostituti delle uova. Consideriamo sempre la cottura vegana che richiede il minor numero possibile di ingredienti "sostitutivi".
Ingredienti per i muffin
- 1 tazza di zucca in scatola
- 1/3 di tazza di olio
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di latte di soia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato / scaglie di carruba vegane (ne usiamo di più)
Indicazioni per muffin
- Mescolare la zucca, l'olio, lo zucchero, il latte di soia e la vaniglia e mescolare.
- Quindi aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare con la forchetta e non mescolare troppo
riempire gli stampini per muffin per 2/3.
- Infornare a 350 per 22-24 minuti.
- Lasciate raffreddare.
Glassatura
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai da tavola di margarina o alternativa vegana (morbida non sciolta)
- 1 cucchiaio da tavola di latte di soia
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Unire gli ingredienti fino ad ottenere una crema
Puoi trovare tutte le tue esigenze vegane per il Ringraziamento qui su Miso Vegano!
Altre deliziose ricette vegane
Waffle ai frutti di bosco
Biscotti vegani per colazione
Latte di cocco caldo con spezie ripiene
