Rachael Ray l'ho appena chiamato: forno olandese la stagione delle zuppe è ufficialmente qui. Quando fuori inizia a fare davvero freddo, niente è più accogliente che avere una robusta pentola di zuppa che gorgoglia via sul fornello, riempiendo la nostra casa del profumo di una bontà saporita e brodosa che ci riscalderà dall'interno fuori. A noi, la zuppa perfetta ha un equilibrio tra brodo, verdure e proteine, ma ciò che amiamo davvero sono gli extra che lo accompagnano. Crostini su zuppa di pomodoro, basilico e germogli con pho, cracker di ostriche e chowder - sono abbinamenti classici per un motivo. Quindi quando l'abbiamo visto Rachael Ray la supera Zuppa dolce di salsiccia italiana e verdure con questo ingrediente cremoso e da sogno, sapevamo che avremmo dovuto provarlo il prima umanamente possibile.
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La sua zuppa segreta? Burrata! Non avevamo mai pensato di aggiungere alla zuppa calda la burrata, che è fondamentalmente una palla di mozzarella fresca ripiena di cagliata di mozzarella morbida e panna, ma funziona perfettamente. Fondamentalmente, è l'epitome del lusso a base di formaggio (l'unico lusso in cui siamo veramente investiti in questi giorni, a dire il vero).
Il sapore cremoso, morbido e ricco della burrata si avvolge nel brodo saporito e speziato della zuppa di salsiccia e verdure di Ray, bilanciando fuori i sapori audaci e aggiungendo un'elevata intimità ti ritroverai a sognare ogni volta che le temperature fuori scendono e tuo fidato forno olandese inizia a chiamare il tuo nome.
Anche meglio? Mentre alcune zuppe richiedono giorni di pianificazione e ore di cottura a fuoco lento, la zuppa italiana di salsiccia e verdure di Ray si prepara in meno di mezz'ora, nel classico Pasti di 30 minuti ricetta stile.
La ricetta può essere semplice, ma la burrata aggiunge alla ricetta un'eleganza che smentisce la facilità con cui può essere realizzata. Questa potrebbe essere la tua nuova zuppa preferita per il freddo.
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