Amerai questo gustoso piatto di ispirazione messicana per la cena della domenica, ed è facile come una torta da preparare. È senza fronzoli e tutto ha un ottimo sapore!
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Questa ricetta per la cena della domenica per la tortilla di pollo è un piatto gustoso, ma non è tutto. È un ottimo modo per utilizzare il pollo avanzato che potresti avere. Puoi anche usare un pollo arrosto per rendere le cose più facili. I sapori sono i preferiti di ispirazione messicana e chi non vuole mangiare una torta per cena?
Ricetta torta di tortilla di pollo
Serve 4-6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di cipolla a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 2/3 di tazza di chicchi di mais
- 2 once di peperoncini verdi a dadini
- 1/2 cucchiaino di cumino essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 libbra di pollo precotto, a dadini
- 1/3 di tazza di salsa, più extra per servire
- 1/4 tazza di panna acida, più extra per servire
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 4 tortillas di farina grandi
- Spray da cucina antiaderente
- 1 avocado a cubetti (facoltativo)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spruzzare leggermente il fondo e l'interno di uno stampo a cerniera da 9 pollici. Accantonare.
- Aggiungere l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere le cipolle e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora per un altro minuto.
- Aggiungere i fagioli neri, il mais e i peperoncini nella padella. Mescolare il cumino, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino.
- Aggiungere il pollo al composto, insieme alla salsa e alla panna acida. Mescolare bene il composto e cuocere per circa 3 minuti. Rimuovere la miscela dal fuoco.
- Se le tue tortillas sono più grandi dello stampo a cerniera, usa un coltello per tagliarle alla stessa dimensione del fondo della teglia.
- Aggiungi una tortilla sul fondo della padella, quindi aggiungi 1/3 del composto di pollo sulla tortilla. Cospargere con 1/4 del formaggio cheddar. Ripeti questo passaggio altre 2 volte.
- Ricoprire con la restante tortilla e cospargere con il formaggio rimasto.
- Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando il composto non si è riscaldato e le tortillas iniziano a diventare croccanti.
- Togliete dal forno e lasciate riposare la teglia per qualche minuto. Rilasciare la teglia e trasferire la torta su un tagliere, rimuovendo il fondo della padella.
- Tagliare la torta a spicchi e servire guarnita con salsa, panna acida e avocado a cubetti.
Servi questa torta per cena!
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