Questi morbidi tacos ravviveranno l'ora di cena con un pasto in stile messicano pieno zeppo di gusto e nutrizione. Uno dei modi migliori per farlo mangiare ai tuoi bambini è coinvolgerli nella preparazione. Preparare i tacos e lasciare che tutti i membri della famiglia assemblano i propri è un modo divertente per far sentire anche i bambini piccoli come se stessero "cucinando".
Adulti e bambini non sono sempre d'accordo su ciò che rende una cena deliziosa, ma le mamme non vogliono passare ore a preparare più pasti. Una ricetta, quattro modi risolve questo dilemma comune durante i pasti fornendo un modo divertente e semplice per preparare più pasti da uno. Hai una ricetta base adatta ai bambini che serve 8 persone (abbastanza per tutta la famiglia più alcuni avanzi) e 3 ricette aggiuntive (che producono 2 porzioni ciascuna) per coloro che desiderano qualcosa un po' più eccitante. In queste ricette di famiglia, con pochi ingredienti in più il vero taco si trasforma in una tostada ricoperta di guacamole, una quesadilla di prima scelta o una ricca casseruola di enchiladas. Queste ricette sono state fornite da
Mealtime.org.ingredienti
Per il ripieno di carne di taco:
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1/2 tazza di cipolla a dadini
- 1 libbra di manzo macinato extra magro o tacchino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 lattina (4 once) a dadini, peperoncini verdi delicati
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini, senza aggiunta di sale, scolati
- 1/2 tazza di mais in scatola sgocciolato
- 1/2 tazza di fagioli rossi in scatola scolati e sciacquati
- sale, qb (facoltativo)
Per servire:
- olio spray
- 8 tortillas di farina integrale (8 pollici), calde secondo le indicazioni sulla confezione
- 1/2 tazza di formaggio Monterey Jack sminuzzato fancy
- 1 tazza di lattuga finemente sminuzzata
- 1 tazza di avocado a cubetti (opzionale)
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cucinare: 10 minuti
Preparazione
Per il ripieno di carne di taco: Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non diventa leggermente dorata, mescolando spesso, per circa 4 minuti. Aggiungere la carne e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorata, circa 4 minuti. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il pepe, i peperoncini, i pomodori, il mais e i fagioli e mescolare finché non si scaldano, circa 3 minuti. Aggiustare di sale, se necessario. Trasferire in una ciotola da portata e tenere in caldo. Per servire i tacos originali, impiattare le tortillas calde, servire il formaggio, la lattuga e l'avocado (se lo si desidera). Servire con ripieno di carne di taco. Assembla e divertiti. Per accontentare un palato diverso, potete preparare facilmente una delle seguenti varianti. Per ciascuna di queste opzioni progettate per servirne due, preparerai il ripieno di carne di taco come indicato nella ricetta base. Quindi prenderai una porzione della carne di taco e la trasformerai facilmente in un piatto diverso. Porzioni: 8Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie 300; Grasso totale 10 g; Grassi saturi 2,5 g; Colesterolo 45mg; Sodio 400 mg; Carboidrati 30g; Fibra 4g; Proteine 20g; Vitamina A 20% DV*; Vitamina C 25%DV; Calcio 8% DV; Ferro 20% DV* Valore giornaliero
Vulcano Guacamole
ingredienti
- olio spray
- 2 tortillas di mais (6 pollici)
- 5 cucchiai di guacamole preparato e refrigerato
- 1 tazza di ripieno di carne di taco caldo (dalla ricetta sopra)
- 2 cucchiai di formaggio cheddar affilato finemente tritato
- 1/4 tazza di lattuga finemente sminuzzata
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cucinare: 15 minuti
Preparazione
Scaldare una padella grande a fuoco alto. Spruzzare con un sottile strato di olio e pulire con un tovagliolo di carta. Cuocere le tortillas su entrambi i lati fino a quando non diventano bolle e morbide, circa 1 minuto per lato. Trasferire ciascuno su un piatto. Guarnire ogni tortilla con 2 cucchiai di guacamole. Riempi 1/2 tazza di carne di taco su ogni tortilla. Guarnire ciascuno con metà del formaggio cheddar tritato, metà della lattuga sminuzzata, metà del guacamole rimasto e metà del coriandolo. Servire subito. Porzioni: 2Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie 290; Grasso totale 14 g; Grassi saturi 4g; Colesterolo 40mg; Sodio 420 mg; Carboidrati 24g; Fibra 6g; Proteine 18g; Vitamina A 20% DV*; Vitamina C 30% DV; Calcio 10% DV; Ferro 15% DV* Valore giornaliero
quesadillas a cena
ingredienti
- olio spray
- 4 tortillas di mais da 6 pollici
- 1/4 tazza di formaggio Jack al pepe finemente tritato, diviso
- 1 tazza di ripieno di carne di taco caldo (dalla ricetta sopra)
- 2 cucchiai di panna acida a ridotto contenuto di grassi
- 1 cucchiaio di coriandolo o menta tritati
Tempo di cucinare: 15 minuti
Preparazione
Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Spruzzare con un sottile strato di olio e pulire con un tovagliolo di carta. Cuocere 2 tortillas su un lato fino a quando non saranno leggermente bollenti. Rimuovere su un servizio di lavoro pulito, con il lato cotto rivolto verso l'alto. Nel frattempo cuocere allo stesso modo le altre 2 tortillas. Top 2 delle tortillas ciascuna con 1 cucchiaio di formaggio e 1/2 tazza di ripieno di carne di taco. Cospargere il formaggio rimanente sulla carne e guarnire con le restanti 2 tortillas, con la parte cotta rivolta verso il basso. Spruzzare la padella con altro olio e rimettere le quesadillas nella padella e rosolare su entrambi i lati. Trasferire nei piatti e riposare per un minuto prima di tagliare ciascuno in 4 spicchi. Servire. Porzioni: 2Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie 330; Grasso totale 13 g; Grassi saturi 6g; Colesterolo 55mg; Sodio 310 mg; Carboidrati 33g; Fibra 5g; Proteine 21g; Vitamina A 10% DV*; Vitamina C 20% DV; Calcio 20% DV; Ferro 15% DV* Valore giornaliero
enchiladas grandi
ingredienti
- olio spray
- 4 tortillas di mais da 6 pollici
- 2/3 di tazza in scatola, salsa di enchilada rossa
- 2 cucchiai di panna acida a ridotto contenuto di grassi
- 1 tazza di ripieno di carne di taco caldo (dalla ricetta sopra)
- 1/4 tazza di formaggio Cheddar finemente tritato affilato
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cucinare: 20 minuti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Riscaldare una padella grande a fuoco alto. Spruzzare con un sottile strato di olio e pulire con un tovagliolo di carta. Cuocere le tortillas su entrambi i lati fino a quando non diventano bolle e morbide, circa 1 minuto per lato; tenere caldo. Mentre le tortillas cuociono, versare 1/4 di tazza di salsa enchilada su un piattino, mettere da parte. Versare
1/4 di tazza in una tortiera o una piccola teglia rettangolare, di circa 6 x 10 pollici, e mescolare la salsa rimanente con la panna acida, mettere da parte. Mescolare il ripieno di carne, il formaggio e il coriandolo in una ciotola media.Assemblare: Adagiate una tortilla nel piatto di salsa enchilada e giratela. Riempire con 1/4 di tazza del composto di carne e arrotolare come un sigaro stretto. Mettere la parte della cucitura rivolta verso il basso nella salsa nella teglia. Ripeti con le tortillas rimanenti e il ripieno. Versare il restante 1/3 di tazza di salsa mescolata con panna acida sulle enchiladas. Coprire bene con un foglio e cuocere fino a quando la salsa non bolle, circa 15 minuti.
Porzioni: 2Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie 350; Grassi totali 15 g; Grassi saturi 6g; Colesterolo 55mg; Sodio 800 mg; Carboidrati 37g; Fibra 5g; Proteine 21g; Vitamina A 30% DV*; Vitamina C 25%DV; Calcio 20% DV; Ferro 15% DV* Valore giornaliero
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