Bangers and mash racchiude tutto ciò che gli inglesi amano del loro cibo. Sano, abbondante e abbondante, il piatto è stato servito per anni alle famiglie affamate ed è popolare oggi come lo era 50 anni fa. Ecco una ricetta classica di bangers and mash, perfetta per tirarti su il morale in una giornata di pioggia
Storia correlata. La preparazione di salsiccia e mele in una padella di Jamie Oliver richiede solo 10 minuti per la preparazione
Ingredienti:
- 900 grammi di patate farinose, pelate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- ½ pinta di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di gravy browning
- 8 salsicce di maiale
- 50 grammi di burro non salato
- 50 millilitri doppia panna o latte
- 1 cucchiaio ciascuno, prezzemolo fresco ed erba cipollina
- 3 cipollotti, tritati finemente
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Indicazioni:
- Cuocere le patate in acqua bollente salata per 10-12 minuti fino a renderle morbide.
- Scaldare l'olio di girasole in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa morbida, ma non colorata. Incorporare la senape seguita dal brodo.
- Portare il composto a bollore, quindi aggiungere il sugo rosolato. Ridurre per 10 minuti fino a quando il liquido si sarà ridotto di circa la metà.
- Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un po' di olio di semi di girasole e friggere le salsicce per 6-8 minuti o fino a completa cottura.
- Scolare le patate e schiacciarle con il burro e la panna. Frullare le erbe sbollentate con l'olio d'oliva per formare una pasta e poi unire il purè di patate. Impilare il purè su quattro piatti da portata riscaldati.
- Metti due salsicce al centro di ogni mucchio di poltiglia e infine condisci con il sugo.
- Servire subito.
Altro sul cibo tradizionale inglese
Il miglior cibo da pub?
2 ricette britanniche per il pranzo della domenica
Cocktail di gamberi con un tocco
