saltare colazione è paragonabile a provare a guidare senza benzina. "Il nome del pasto mattutino - colazione - ci dice perché", ha detto Sandy Procter, specialista in nutrizione di ricerca ed estensione della Kansas State University. "Dato che il cibo è necessario per alimentare le funzioni del corpo, la colazione è necessaria per interrompere il digiuno notturno per alimentare le attività diurne".
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Un promemoria per fare colazione è opportuno per famiglie e bambini che si preparano per un nuovo anno scolastico, ma facendo il tempo per la colazione andrà a beneficio sia dei genitori che dei bambini, ha detto Procter, che è anche un registrato dietista. I bambini che fanno colazione sono in genere più in grado di prestare attenzione in classe e di elaborare le informazioni, ha affermato Procter, citando una ricerca riportata dal Food Research and Action Center in.
La ricerca mostra che i bambini che hanno saltato la colazione ed erano affamati possono avere difficoltà a prestare attenzione in classe e potrebbero non essere in grado di andare d'accordo con i compagni di classe.
Washington DC. La ricerca ha mostrato che i bambini che hanno saltato la colazione ed erano affamati possono avere difficoltà a prestare attenzione in classe e potrebbero non essere in grado di andare d'accordo con i compagni di classe. I sostenitori dei programmi di colazione scolastica riferiscono anche che i bambini che fanno colazione a scuola mangiano più frutta, bevono più latte e consumano meno grassi saturi rispetto a chi non fa colazione o fa colazione a casa, Procter disse.
La colazione non deve essere complicata, dispendiosa in termini di tempo o costosa, ha affermato Procter, che ha suggerito di scegliere alimenti di due o più gruppi alimentari, come cereali integrali con latte e frutta, o uova, pane tostato e succo.
- Il burro di arachidi sul pane tostato può essere sufficiente per iniziare la giornata, ha detto Procter, che ha notato che anche ai bambini piacciono i bagel, compresi i mini bagel che sembrano una porzione perfetta di una pinta.
- Tostato o semplice, aggiungi frutta, crema di frutta, burro di arachidi o una fetta di arrosto avanzato della scorsa notte per fare un panino veloce per la colazione, ha detto.
- Riscaldare una casseruola avanzata, metà di un panino o una fetta di pizza può anche sostituire cibi più tradizionali per la colazione, ha detto Procter.
- Mentre la pizza di solito attinge dal gruppo del pane (crosta), dal gruppo delle verdure (sugo per pizza a base di pomodoro e condimenti come pepe verde, cipolla o funghi), gruppo di latticini (formaggio) e condimento di carne, che tutti possono contribuire alla salute, ha sottolineato la varietà per la colazione o qualsiasi altro pasto.
Chiedere ai bambini di fare a turno in cucina e aiutare con la preparazione della colazione può stimolare l'adesione della famiglia, ha affermato Procter, che ha anche suggerito di disporre stoviglie e cibi non deperibili – una scatola di cereali per esempio – prima di coricarsi per risparmiare tempo nella mattina. Alcune famiglie, comprese quelle con adolescenti coinvolti in attività scolastiche o con un lavoro doposcuola, scoprire che fare colazione insieme può essere più facile che trovare il tempo "insieme" per un pasto serale, lei disse. Riunire la famiglia durante i pasti offre ai membri della famiglia l'opportunità di condividere cibo e comunione e di incoraggiarsi a vicenda, ha affermato Procter. Se un bambino sta lavorando a un progetto scientifico o un adulto è vicino a completare un importante progetto di lavoro, le parole incoraggianti inviano un messaggio positivo e alimentano la forza nella famiglia.
A proposito di questo articolo: Questa storia è di Nancy Peterson della Kansas State University Agricultural Experiment Station e del Cooperative Extension Service. In Kansas, le informazioni sulla pianificazione e la preparazione della colazione e sulla scelta degli alimenti per la salute sono disponibili presso qualsiasi ufficio di ricerca ed estensione dello stato K della contea o del distretto e sul sito Web di Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition. Maggiori informazioni sui programmi di colazione e pranzo a scuola sono generalmente disponibili presso gli uffici del distretto scolastico e durante l'iscrizione.
