Alternative senza latticini per i buongustai – SheKnows

Essere intolleranti al lattosio o avere un'allergia ai latticini è un dolore nel sedere, letteralmente. Evitare i latticini è meglio che affrontare gli effetti collaterali che di solito accompagnano un imbroglio. A volte una ragazza ha solo bisogno di gelato, panna montata o nachos ricoperti di panna acida. Abbiamo setacciato il mondo alla ricerca dei sostituti del latte più gustosi. Provali e potresti essere piacevolmente sorpreso.

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gelato alla banana

Serve uno (o due se usi porzioni più piccole.

Ingredienti:

• 2 banane congelate
• 1 cucchiaino di miele

Indicazioni:

1. Avrai bisogno di un frullatore con una lama a S (a forma di "S").
2. Metti le banane e il miele e frulla. Le banane si trasformeranno in un cremoso gelato da servire.
3. Servire e mangiare subito.
4. Per cambiare il sapore, aggiungi alcuni frutti di bosco congelati.

Servire insieme a banane grigliate, kiwi e fragole; guarnire con un rametto di menta.

Frullato di carruba senza lattosio

Serve 2

Ingredienti:

• 2 tazze di cubetti di ghiaccio
• 2 cucchiai di carruba in polvere
• 1 tazza di latte di mandorle
• 1/2 cucchiaino di miele

Indicazioni:

1. In un frullatore, frullare il ghiaccio.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Servire subito.

Latte di mandorla

Serve 5

Ingredienti:

Nota: Puoi usare noci brasiliane o anacardi se preferisci il gusto.

L'acquisto di latte di mandorle può essere costoso, quindi ecco un'alternativa più economica che puoi fare a casa.

• 1 tazza di mandorle crude
• 4 tazze d'acqua
• 8 date
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Indicazioni:

1. In una ciotola, immergi i datteri in acqua bollente per circa 5-8 minuti.
2. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore.
3. Sbatti in alto fino a quando non è liscio e cremoso.
4. Si conserva in frigo fino a 5 giorni.

Crema di anacardi

Se non ti è mai stata presentata la crema di anacardi prima, non saprai come hai vissuto senza di essa. È l'alternativa perfetta alla panna montata sui dolci, alla besciamella nelle lasagne, al ripieno di formaggio per i ravioli: la lista è infinita.

Ci vogliono solo un paio di minuti per la preparazione e si conservano 2-3 giorni in frigorifero. Puoi anche congelarlo per un massimo di sei mesi.

Ingredienti:

Serve 3-4

• 2 tazze di anacardi crudi interi
• 1 tazza d'acqua

Indicazioni:

1. Metti gli anacardi e l'acqua in un frullatore e inizia a frullare.
2. Dopo un paio di minuti gli anacardi dovrebbero iniziare ad addensarsi. Se il frullatore fa fatica, aggiungi ancora un po' d'acqua. Continuare a lavorare fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.
3. Se lo stai usando per una ricetta salata, il gioco è fatto. Se è per un dessert, aggiungi una spruzzata di estratto di vaniglia e un cucchiaio di miele liquido e frulla.

Panna acida

Serve 4-5

Ingredienti:

• 1 tazza di crema di anacardi (vedi ricetta sopra)
• 1 limone spremuto
• 1/2 cucchiaino di aceto di mele
• 1/4 di cucchiaino di sale

Indicazioni:

1. In un frullatore, unire tutti gli ingredienti e frullare per un minuto.
2. Far raffreddare prima dell'uso e guarnire con erba cipollina.
3. Servire su patate al forno, spicchi piccanti o nachos

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