Venerdì senza glutine: tostadas vegetariane – SheKnows

Le tostadas sono tipicamente fritte, ma le tortillas di mais utilizzate in questa ricetta sono cotte. Croccanti e deliziose, le tostadas vegetariane al forno sono un ottimo pasto del venerdì senza glutine, indipendentemente dalle verdure che usi come condimenti!

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Pronti per le tostadas?

Due cose belle di questa ricetta? Le tortillas di mais sono cotte al forno, non fritte (molto meglio per il girovita) e puoi usare praticamente qualsiasi verdura tu abbia a portata di mano. I fagioli neri forniscono le tue proteine ​​e un ottimo sapore come ingrediente base. Sovrapponili con altre prelibatezze per un delizioso pasto di ispirazione messicana.

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Tostadas vegetariane

Serve 6

Ingredienti:

• Lattina da 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
• Lattina da 11 once di mais, scolata
• 2 tazze di cavolo tritato
• 1/4 tazza (o un po' di più) di cipolla a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 tazza di salsa
• 1/4-1/2 tazza di panna acida per guarnire
• 1/2 tazza di cheddar grattugiato o formaggio Monterey Jack
• 6 tortillas di mais (6 pollici)
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Metti le tortillas su una teglia e cuoci per circa cinque minuti, facendo attenzione che non brucino. Rimuovere e mettere da parte.
2. In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla morbida. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa due minuti, quindi aggiungere il cavolo cappuccio sminuzzato.
4. Aggiungere il mais e i fagioli neri e mescolare.
5. Aggiungere il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe e mescolare bene, cuocendo fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi e ben caldi.
6. Disporre le tortillas di mais su piatti individuali. Con un cucchiaio versate il composto di verdure, spargendolo sui bordi delle tortillas.
7. Completare con il formaggio grattugiato, la salsa e un ciuffo di panna acida.

Tostadas vegetariani azzeccati!

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