Cosa c'è di più appagante di un bicchiere di vino bianco accompagnato da un pezzo di decadente cioccolato? Continua a leggere per scoprire i migliori cioccolatini per vini bianchi.
Il cioccolato e il vino bianco sono deliziose prelibatezze singolarmente, ma unirli sarà un abbinamento perfetto? Un po' di creatività e il gusto per l'avventura ti aiuteranno a trovare un paio che entusiasma e soddisfa le tue papille gustative.
Stai attento. Molti vini bianchi sono secchi e possono essere difficili da abbinare al cioccolato. Ma non lasciare che questo ti scoraggi. Con un po' di know-how, puoi trovare il vino bianco perfetto per il tuo cioccolato preferito. La regola centrale quando si crea un abbinamento vino bianco e cioccolato è assicurarsi che il vino sia leggermente più dolce del cioccolato. Questo può essere ottenuto selezionando un vino che è più zuccherino del cioccolato o ha più note di frutta. Se il cioccolato è più dolce del vino, farà sembrare il vino ancora più secco di quanto non sia in realtà.
Inoltre, poiché il cioccolato ti ricopre la bocca quando mangi, devi avere un vino abbastanza forte da tagliarlo. Questo fatto indica la seconda istruzione per l'abbinamento cioccolato e vino: intensità di sapore corrispondenti. Un cioccolato profondo e ricco di sapore ha bisogno di un vino altrettanto profondo e ricco. Allo stesso modo un cioccolato dal sapore leggero ha bisogno di un vino leggero. Oltre ad abbinare l'intensità del gusto, puoi anche abbinare le note aromatiche, come noci, frutta o fiori, nel cioccolato a quelle di un particolare vino.
Esploriamo alcuni abbinamenti di gusto principale tenendo a mente queste linee guida.
Abbinamenti cioccolato e vino bianco
Sebbene cioccolato fondente agrodolce non è visto come un complemento naturale al vino bianco, non sottovalutare la sua partnership con uno zippy Zinfandel bianco.
Se preferisci cioccolato fondente, allora vorrai provarlo con Moscato. Il moscato estrarrà eventuali note di frutta nel cioccolato fondente.
Passando a un territorio più dolce, a cremoso al cioccolato al latte si sposa bene con un corpo leggero Riesling o Sauvignon Blanc. Il cioccolato al latte si abbina bene anche ai moscati e ai vini da dessert che sono abbastanza dolci da non essere sopraffatti dalla dolcezza intrinseca del cioccolato al latte.
Se preferisci il gusto cremoso e burroso di cioccolato bianco, allora vorrai godertelo con un Sherry, Moscato d'Asti o un Moscato d'Arancia. Lo Sherry e il Moscato d'Asti riprenderanno la cremosità del cioccolato, mentre l'Arancia Moscato completerà qualsiasi sfumatura di frutta.
Un'altra coppia eccellente per cioccolato bianco è Champagne, soprattutto un dolce Semi-sec. Gli champagne in genere rientrano nello spettro dei vini più secchi, motivo per cui è meglio restare con uno champagne dolce da gustare con il cioccolato.
Non dimenticare che puoi sempre abbinare i sapori del cioccolato ai sapori del vino. Per esempio a cioccolato al gusto di agrumi andrà naturalmente con un vino con note agrumate come a Sauvignon Blanc. Allo stesso modo a caramello al cioccolato sarà un abbinamento ideale per un simile Chardonnay.
Ora che conosci i migliori cioccolatini per il vino bianco, è il momento di assaggiarli. Divertiti!
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