I crostacei possono essere spaventosi, ma non devi aver paura di questo delizioso piatto di pasta. Può essere facile o complicato come preferisci e sarà delizioso ogni volta.
C'è sempre una domanda su come dovresti preparare i crostacei quando li cucini con la pasta. Dovresti cucinare i gamberi? Dovresti cuocere a vapore l'aragosta? Sbucciate prima i crostacei o lasciate i gusci?
La cosa più bella della cucina è che puoi fare quello che vuoi: puoi lasciare i gusci se vuoi o puoi staccarli tutti prima; potete cuocerli a vapore e aggiungerli alla pasta; oppure potresti cucinarli con la pasta. Dipende tutto da te. Qualunque cosa tu decida, il piatto sarà delizioso e diverso ogni volta che lo prepari.
Gamberi e Astice in Salsa di Vino
ingredienti
- 1 confezione di linguine
- 1 peperone rosso, tritato
- 1 scalogno, tritato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di vino bianco secco, come lo chardonnay
- 1 foglia di alloro
- 4 code di aragosta
- 1 libbra di gamberi, sgusciati e puliti
- 2 cucchiai di burro
Indicazioni
- In una padella larga, soffriggere il peperone, lo scalogno e l'aglio in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio finché non si ammorbidiscono.
- Ridurre il calore al minimo; aggiungere il vino bianco e l'alloro e far sobbollire per 15 minuti.
- Tagliare le code di aragosta e aggiungerle alla pentola; cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, fino a quando non diventa rosso; aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti, fino a quando non saranno rosa.
- Mentre i frutti di mare cuociono, preparate la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Rimuovere i frutti di mare e l'alloro in un piatto; mescolare il burro nella salsa di vino fino a quando non si scioglie.
- Mettere la pasta cotta in una ciotola capiente e aggiungere i crostacei; versare la salsa su tutto e servire.
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