Marzo è il mese nazionale dei noodle e quale modo migliore per festeggiare che gustare diversi piatti di noodle provenienti da culture di tutto il mondo. I noodles portano conforto a persone di tutte le nazionalità e puoi portare questi piatti etnici preferiti a casa tua e assaporare il comfort che ti porteranno.
Piatti di pasta da tutto il mondo.
Molti paesi diversi, oltre all'Italia, hanno piatti di pasta che esistono da centinaia di anni. In effetti, la ricerca ha dimostrato che la tagliatella più antica finora registrata risale a 4000 anni fa e trovata in Cina. Si pensa che la pasta italiana sia stata influenzata dai piatti di pasta asiatica, ma si pensa che gli italiani abbiano perfezionato il mestiere. I noodles possono essere fatti da una varietà di cereali: miglio, grano (che è il più comune), riso, fagioli mung, fecola di patate, grano saraceno o persino ghiande sono stati usati nel corso degli anni per fare i noodles.
Una varietà di piatti di noodle culturali
Ovviamente gli italiani hanno una moltitudine di piatti a base di noodle, ma i tedeschi hanno anche un piatto di noodle noto come spaetzle, gli indiani hanno noodles ragi e cinesi, giapponesi, Coreano e quasi tutte le culture asiatiche, hanno molti diversi tipi di spaghetti realizzati nel corso degli anni tra cui ramen, udon, cellophane, spaghetti di riso, soba e così via Su.
I noodles conferiscono versatilità in cucina
Le tagliatelle possono essere servite anche fredde o calde e come antipasto, contorno, secondo piatto e anche come dessert. I noodles sono un piatto molto versatile e con il loro sapore morbido possono essere abbinati a quasi tutto, dalla carne alle verdure, fino alla frutta e al cioccolato.
I piatti di pasta sono gustosi comfort food
La prossima volta che vuoi una cena super semplice che sia confortante, fai bollire degli spaghetti e aggiungi quello che vuoi avere in frigorifero - o se vuoi un pasto facile per la famiglia, segui alcune delle ricette di seguito.
Ricette Di Tagliatelle
Insalata di spaghetti di riso vietnamita
Per 4 porzioniIngredienti:
5 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di coriandolo tritato
1/2 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato
1/4 tazza di succo di lime fresco
3 cucchiai di salsa di pesce o sale
3 cucchiai di zucchero semolato
1 confezione da 12 once di spaghetti di riso secchi
2 carote, affettate sottilmente
1 cetriolo, tritato
1/4 tazza di menta fresca tritata
4 foglie di cavolo cappuccio Napa
1/4 tazza di arachidi non salate
4 rametti di menta frescaIndicazioni:
1. Unire aglio, coriandolo e pepe in una piccola ciotola. Mescolare il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero e lasciare riposare per 5 minuti per unire i sapori.2. Cuocere i noodles in una pentola di acqua bollente salata finché sono teneri, circa 2 minuti; drenare bene. Sciacquare sotto l'acqua fredda e scolare bene.3. Mettere le tagliatelle in una ciotola da portata e mescolare con carote, cetrioli, menta e cavolo. Condire con la salsa e mescolare delicatamente. Raffreddare fino al momento di servire. Guarnire l'insalata con arachidi e menta fresca al momento di servire.
Spaetzle di gruviera e cipolla
Per 6 porzioniIngredienti:
1-3/4 tazze di latte intero
4 tuorli d'uovo grandi
1 uovo intero grande
3 tazze di farina per tutti gli usi
1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
Sale e pepe nero macinato al momento
2 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di burro non salato, a cubetti
1-1 / 2 tazze di formaggio groviera grattugiato
1 cipolla bianca media, affettata sottilmenteIndicazioni:
1. Sbattere il latte con i tuorli e l'uovo intero in una piccola ciotola. Unire la farina, la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in una grande ciotola separata. Aggiungere il composto di uova al composto di farina, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando non saranno ben amalgamati (non mescolare troppo, pochi grumi vanno bene). Coprire la ciotola e raffreddare per 1 ora.2. Far bollire dell'acqua salata in una pentola capiente. Inoltre, riempi una ciotola grande con acqua ghiacciata. Versare metà dell'impasto in uno scolapasta a fori larghi. Tieni il colino sopra l'acqua bollente e premi la pastella con una spatola o un cucchiaio e lascia cadere la pastella dentro l'acqua bollente (potrebbe essere necessario raschiare il fondo dello scolapasta per far uscire la pastella dal fori).3. Ripetere questa operazione fino a quando tutta la pastella è stata utilizzata. Cuocere i noodles per 2 minuti, quindi scolarli e metterli in acqua ghiacciata. Mescolare delicatamente i noodles in acqua fino a quando il ghiaccio non si scioglie, quindi scolarli e metterli in una ciotola capiente. Condire i noodles con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe.3. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere le tagliatelle in una casseruola e condirle con burro e formaggio. Infornare per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Nel frattempo, cuocere le cipolle in 1 cucchiaio di olio per circa 15 minuti o fino a doratura. Condite i noodles con le cipolle e servite subito.
Udon Fritto Vegetariano
Per 4 porzioniIngredienti:
1 confezione da 12,3 once di tofu extra-solido, sgocciolato e tagliato a cubetti
2 cucchiai di salsa teriyaki a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di aceto di riso o aceto di vino bianco
2 cucchiaini di tè verde sfuso o 2 bustine di tè verde, aperte
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato tritato
2 grandi spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di ravanello daikon, jicama o ravanello sbucciato affettato sottilmente
1 tazza di porro affettato sottilmente
1/2 tazza di carota affettata sottilmente
3 tazze di spaghetti o udon cotti caldiIndicazioni:
1. Aggiungere il tofu, la salsa teriyaki e l'aceto in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 15 minuti, quindi rimuovere il tofu dal sacchetto e conservare il liquido.2. Soffriggere il tè nell'olio caldo per 30 secondi a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu, lo zenzero e l'aglio e cuocere, mescolando continuamente per 2 minuti. Unire il daikon, i porri e le carote e cuocere per 1 minuto. Mescolare i noodles e il liquido salvato e continuare la cottura per 2 minuti o fino a quando non si scaldano.
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